Benedikt Mayer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Benedikt Mayer
- Bis heute 7 Jahre und 1 Monat, seit Mai 2018ZUEGG Deutschland GmbH
Projektleiter Forschung/Entwicklung
- 5 Monate, Nov. 2016 - März 2017
Praktikant
Institut für Agrar- und Stadtökologische Projekte (IASP)
Mitarbeit an folgenden Forschungsprojekten: • Entwicklung eines Herstellungsverfahrens für eine innovative, durch Hürden stabilisierte Fisch-Roh-Aufschnittware • Protektive Omega-3-Öl-Protein-Systeme zur Substitution ernährungsphysiologisch ungünstiger Fette in Brüh- und Dauerrohwurstwaren
- 5 Monate, Mai 2014 - Sep. 2014
Praktikant
Berliner KS Fleisch- und Wurstwaren GmbH
Praktikum im Bereich der Qualitätssicherung bei Berliner KS Fleisch- und Wurstwaren GmbH mit folgenden Schwerpunkten: • Vorbereitung der täglichen Sensorik • Durchführung von Sensorik Schulungen und der jährlichen Hygieneschulung und Schulung nach dem Infektionsschutzgesetz im gesamten Werk • Tages- und Fremdkörperreklamationen • Durchführung von Lieferantenbewertungen • Durchführung von mikrobiologischen und visuellen Reinigungskontrollen
Ausbildung von Benedikt Mayer
- Bis heute
Lebensmitteltechnologie
Technische Universität Berlin
- Bis heute
Lebensmitteltechnologie
Technische Universität Berlin
Sprachen
Englisch
Fließend
Deutsch
Muttersprache
Spanisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen
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