Bettina von Massenbach
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Bettina von Massenbach
- Bis heute 13 Jahre und 1 Monat, seit Aug. 2012
Konzept | Realisierung | PEOPLE
OYSTER hospitality management
• Langjährige Kompetenz in Beratung, Planung, Organisation und dem Führen von Unternehmen • Branchenübergreifende Expertise im Bereich Business Development und Sales • Verantwortlichkeit für nationale und internationale Projekte mit einem Volumen bis 3.4 Mio GBP • Fokus auf Qualitätsmanagement und Prozessoptimierung • Unternehmerisches Bewusstsein mit starkem Interesse an Menschen • Finden, Binden, Motivieren von Talenten
Koordination zwischen leitenden Funktionen im Restaurant und der Eigentümerfamilie Überprüfung und Aktualisierung von Abläufen und Prozessen Einführung zeitgemäßer Systeme zur Reservierungs- und Kundendatenbank Kontinuierliche Kostenkontrolle und Neuverhandlung bestehender Verträge Marketingmaßnahmen zur Kundenbindung Personalsuche und –bindung durch Incentives, Schulungen, Motivationsmodellen Kontrolle von Gästeumsatz sowie von Konditionen bestehender Lieferantenverträge
- 4 Jahre und 5 Monate, Sep. 2001 - Jan. 2006
Project Manager & Manager Administration
Azumi Ltd., Zuma & Roka Restaurant
Organisation und Koordination designgeprägter japanischer Restaurants. Strukturierung und Optimierung von Prozessabläufen, Personalmanagement für bis zu 200 Mitarbeitern. Projektplanung einschließlich Zeitrahmen und Budgetierung sowie Umsatzprognose Koordination von Baumaßnahmen unter Beachtung der gesetzlichen Vorschriften Implementierung, Sicherstellung der HCCP Richtlinien Qualitätskontrollen Einführung unternehmensweiter Standards als Basis für weltweite Nierderlassungen
Sprachen
Deutsch
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Englisch
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Französisch
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