Christian Trautmann
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Christian Trautmann
Erstellung der Speisepläne sowie die dazugehörigen Bestellungen der Ware auslösen und überwachen. Dienstpläne schreiben und Personal planen. HACCP-Richtlinien umsetzen. Speisen Herstellung und Ausgabe derselben. Wirtschaftliches Arbeiten im Rahmen der Budgetgrenzen.
- 5 Monate, Juni 2008 - Okt. 2008
Leiter Produktion
Deliko GmbH
Zubereitung des Produktes und Überwachung des Herstellungsprozesses. Überprüfung auf Qualitätsmerkmale wie z.b. den Zuckerwert mithilfe eines Refraktometers. Produkte für den Versand vorbereiten.
- 6 Monate, Jan. 2008 - Juni 2008
Leiter Produktion
Alfred Paulsen GmbH & Co KG
Kontrolle der Produktionslinie und Überwachung der Parameter, Überprüfung der stets gleichbleibenden Qualität des Produkts. Dokumentation im Computer der aufgenommen Ergebnisse. Etikettieren und MHD's aufbringen. Fertige Produkte zum Versand übergeben.
- 4 Jahre, Nov. 2001 - Okt. 2005
Soldat
Panzerflugabwehrkanonenlehrbataillon 6 zu Lütjenburg
Soldat in der Truppenküche, Tätigkeiten als Koch und Schichtführer und stellv. Küchenleiter. Zudem Laufbahn des Stabsunteroffiziers mit eigenem Feldkochtrupp und dem dazugehörigen Material wie LKW mit Feldküche.
- 9 Monate, Feb. 2001 - Okt. 2001
Koch
Truppenküche Lütjenburg
Zubereitung warmer und kalter Speisen, Ausgabe der genannten Speisen, Speisesaalpflege,
Ausbildung von Christian Trautmann
- 2 Jahre, Okt. 2005 - Sep. 2007
Prozesstechnik
KIN Lebensmittelinstitut Neumünster
Haltbarmachung von Lebensmitteln, verschiedenste Verpackungsmaterialien verarbeiten und dessen Vor- und Nachteile erkennen.
- 2 Jahre und 7 Monate, Aug. 1998 - Feb. 2001
Ausbildung zum Koch
Truppenküche Lütjenburg
alle relevanten Ausbildungsinhalte einer Kochausbildung inkl. einer einjährigen partnerbetrieblichen Ausbildung im Restaurant.
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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