Christopher Golbach
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Christopher Golbach
- 2 years and 8 months, Jan 2020 - Aug 2022
Fleischtechniker
Fülscher Fleisch GmbH & Co. KG
- Produktanalyse/ -entwicklung - Prozessanalyse/ -optimierung - Rezepturanalyse und Optimierung - Schnittstellenanalyse und Optimierung - Fachliche Begleitung betrieblicher Vorhaben - Fachlicher Ansprechpartner der Betriebs- und Produktionsleitung - Mitarbeiter Schulungen - Optimierung der Wirtschaftlichkeit von Prozessen -Projektmanagement/ -Koordination
- 6 months, Aug 2019 - Jan 2020
Work and travel
Australien
- 3 years and 8 months, Feb 2014 - Sep 2017
Fleischermeister
Fachfleischerei Finnern Nahe
Aufsicht der Schlachtung und Zerlegung der Tiere mit Eigenverantwortlichen Arbeiten und Anweisen der Mitarbeiter. Eigenverantwortliches Produzieren und Verarbeiten von Fleisch und Fleischerzeugnissen. Herstellen von Konserven. Warenannahme und Bestellung. Umsetzung betrieblicher Eigenkontrollmaßnahmen und HACCP Konzepte. Umgang mit Behörden. Produkt- und Rezepturentwicklung.
- 6 years and 3 months, Jul 2011 - Sep 2017
Fleischermeister
famila Handelsmarkt Kiel GmbH & Co. KG
Krankheits-, Urlaubsvertretung oder Vertretung der Abteilungsleitung. Produktion, Vorbereitung und Verarbeitung von Fleisch und Fleischerzeugnissen. Warenannahme und Disposition. Warenwirstchaft und Bestellungen. Einhaltung betrieblicher HACCP Systeme und Dokumentation. Kundenservice und Betreuung, Fachliche Beratung und Verkauf. Umgang mit Behörden. Umsetzung Anforderung der EU VO 852/2004, LFGB, DIN 9001, EU VO 178/2002, LmIV/ LmIDV.
- 2 years and 6 months, Feb 2009 - Jul 2011
Ausbildung zum Fleischer/ Schlachter
Fachfleischerei Finnern
Schlachten und Zerlegen von Rind und Schwein. Zerlegen, Herstellen und Verarbeiten von Fleisch und Fleischerzeugnissen Herstellen von Konserven. Herstellen von Roh-, Koch- und Brühwursterzeugnissen. Herstellung von traditioneller Pökel, Heiß- und Kaltraucherzeugnisse. Umgang mit Gewürzen und Zusatzstoffen, Roh- und Hilfsstoffen. Umgang mit Kunden. Fachliches Beraten. Umsetzung betrieblicher HACCP Maßnahmen.
Ausbildung von Christopher Golbach
- Current 2 years and 10 months, since Sep 2023
Technischer Betriebswirt IHK
TA Bildungszentrum
- 2 years, Sep 2017 - Aug 2019
Fleischereitechnik
Staatl. Fachschule für Lebensmittelverarbeitung und Fleischereitechnik Kulmbach
Fleischereitechnik Prozesstechnologie zur Herstellung und Verarbeitung von Schlachtvieh, Fleischerzeugnissen und Fleischzubereitungen Schlachttechnologie Projektarbeit Lebensmittelchemie sowie Lebensmittelmikrobiologie des Fleisches Lebensmittelrecht Qualitätsmanagement Betriebswirtschaft
- 2 years and 4 months, May 2015 - Aug 2017
Projekt Studiengang in B.B.A. Lebensmitteltechnologie und Produktmanagement
KIN Lebensmittelinstitut
Projektmanagement, Lebensmittel und Verpackungstechnologie, BWL, Projektarbeit, Marktstrategien in der Lebensmittelindustrie.
- 4 months, Sep 2012 - Dec 2012
Meisterkurs Fleischermeister
Erste Norddeutsche Fleischerfachschule HH
- Betriebswirtschaftliche Grundlagen der Betriebsführung - Ausbildereignungsschein - Prüfung bei der IHK
Sprachen
English
C1 (Fließend)
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
Spanish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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