Christopher Golbach
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Christopher Golbach
- 2 Jahre und 8 Monate, Jan. 2020 - Aug. 2022
Fleischtechniker
Fülscher Fleisch GmbH & Co. KG
- Produktanalyse/ -entwicklung - Prozessanalyse/ -optimierung - Rezepturanalyse und Optimierung - Schnittstellenanalyse und Optimierung - Fachliche Begleitung betrieblicher Vorhaben - Fachlicher Ansprechpartner der Betriebs- und Produktionsleitung - Mitarbeiter Schulungen - Optimierung der Wirtschaftlichkeit von Prozessen -Projektmanagement/ -Koordination
- 6 Monate, Aug. 2019 - Jan. 2020
Work and travel
Australien
- 3 Jahre und 8 Monate, Feb. 2014 - Sep. 2017
Fleischermeister
Fachfleischerei Finnern Nahe
Aufsicht der Schlachtung und Zerlegung der Tiere mit Eigenverantwortlichen Arbeiten und Anweisen der Mitarbeiter. Eigenverantwortliches Produzieren und Verarbeiten von Fleisch und Fleischerzeugnissen. Herstellen von Konserven. Warenannahme und Bestellung. Umsetzung betrieblicher Eigenkontrollmaßnahmen und HACCP Konzepte. Umgang mit Behörden. Produkt- und Rezepturentwicklung.
- 6 Jahre und 3 Monate, Juli 2011 - Sep. 2017
Fleischermeister
famila Handelsmarkt Kiel GmbH & Co. KG
Krankheits-, Urlaubsvertretung oder Vertretung der Abteilungsleitung. Produktion, Vorbereitung und Verarbeitung von Fleisch und Fleischerzeugnissen. Warenannahme und Disposition. Warenwirstchaft und Bestellungen. Einhaltung betrieblicher HACCP Systeme und Dokumentation. Kundenservice und Betreuung, Fachliche Beratung und Verkauf. Umgang mit Behörden. Umsetzung Anforderung der EU VO 852/2004, LFGB, DIN 9001, EU VO 178/2002, LmIV/ LmIDV.
- 2 Jahre und 6 Monate, Feb. 2009 - Juli 2011
Ausbildung zum Fleischer/ Schlachter
Fachfleischerei Finnern
Schlachten und Zerlegen von Rind und Schwein. Zerlegen, Herstellen und Verarbeiten von Fleisch und Fleischerzeugnissen Herstellen von Konserven. Herstellen von Roh-, Koch- und Brühwursterzeugnissen. Herstellung von traditioneller Pökel, Heiß- und Kaltraucherzeugnisse. Umgang mit Gewürzen und Zusatzstoffen, Roh- und Hilfsstoffen. Umgang mit Kunden. Fachliches Beraten. Umsetzung betrieblicher HACCP Maßnahmen.
Ausbildung von Christopher Golbach
- Bis heute 1 Jahr und 9 Monate, seit Sep. 2023
Technischer Betriebswirt IHK
TA Bildungszentrum
- 2 Jahre, Sep. 2017 - Aug. 2019
Fleischereitechnik
Staatl. Fachschule für Lebensmittelverarbeitung und Fleischereitechnik Kulmbach
Fleischereitechnik Prozesstechnologie zur Herstellung und Verarbeitung von Schlachtvieh, Fleischerzeugnissen und Fleischzubereitungen Schlachttechnologie Projektarbeit Lebensmittelchemie sowie Lebensmittelmikrobiologie des Fleisches Lebensmittelrecht Qualitätsmanagement Betriebswirtschaft
- 2 Jahre und 4 Monate, Mai 2015 - Aug. 2017
Projekt Studiengang in B.B.A. Lebensmitteltechnologie und Produktmanagement
KIN Lebensmittelinstitut
Projektmanagement, Lebensmittel und Verpackungstechnologie, BWL, Projektarbeit, Marktstrategien in der Lebensmittelindustrie.
- 4 Monate, Sep. 2012 - Dez. 2012
Meisterkurs Fleischermeister
Erste Norddeutsche Fleischerfachschule HH
- Betriebswirtschaftliche Grundlagen der Betriebsführung - Ausbildereignungsschein - Prüfung bei der IHK
Sprachen
Englisch
Fließend
Deutsch
Muttersprache
Spanisch
Grundlagen
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