Florian Hohl
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Florian Hohl
- Bis heute 8 Jahre, seit Juni 2017
Küchenchef
Sol Melia Deutschland GmbH / Innside Frankfurt Niederrad****
- 2 Jahre und 6 Monate, Jan. 2015 - Juni 2017
Cluster Küchenchef
Innside by Meliá Frankfurt Niederrad**** und Innside Frankfurt im Eurotheum*****
- 1 Jahr und 5 Monate, Aug. 2013 - Dez. 2014
Souschef
Innside by Meliá****
Organisation des Küchenteams, Erstellung von Speisekarten, Foodkalkulation, Verhandlungen mit Lieferanten, Dienstplangestaltung, Warenannahmekontrolle, Vertretung des Küchenchefs bei Nichtanwesenheit u.v.m.
- 2 Jahre und 2 Monate, Juni 2011 - Juli 2013
Chef de partie
Jumeirah Frankfurt*****
Teil des Pre Opening- Teams, Erstellen der Standards, Leiten eines Postens im Á la carte Restaurant Max on One (16 Punkte Gault Millau) und teilweise Vertretung des Bankett-souschefs
- 2 Jahre und 9 Monate, Sep. 2008 - Mai 2011
Demichef / Chef de partie
Neue Dorint GmbH****
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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