David Mahn
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von David Mahn
- Current 5 years and 4 months, since Feb 2021
Küchenchef
C’est la vie Leipzig
- Current 7 years and 6 months, since Dec 2018
Sous-Chef
Schlosshotel Klaffenbach
- 2 years, Jan 2017 - Dec 2018
Souschef
Restaurant ammolite Europapark
- 4 years and 9 months, May 2012 - Jan 2017
Chefpatissier
Restaurant Ammolite 2*
- 3 months, Jul 2011 - Sep 2011
Chefpatissier
Vila Joya /2 Michelin ** Portugal
- 9 months, Oct 2010 - Jun 2011
Zivildienstleistender
St. Georg Leipzig
- 1 year and 3 months, Aug 2009 - Oct 2010
Patissier
Vila Joya Portugal 2*
- 1 year and 1 month, Aug 2008 - Aug 2009Hotel Traube Tonbach
Commis / demichef Patisserie in der Schwarzwaldstube 3*
Verantwortlich für... -die Herstellung der einzelen Komponenten der verschiedenen Desserts. - das a la carte geschätt und den eigendlichen service. - Bestellung von Waren
Habe in einer Patisserie gelernt wo ich folgende Postern durchlofen habe. -Kuchenproduktion - Zubereitung aller Desserts für pensions- und a la carte geschäft - Produktion von Eis , Sorbets, und Parfaits -Produktion von Pralienen und Petit Fours
- 3 years, Aug 2003 - Jul 2006
Auszubildender (Koch)
Restaurant Luisenhof Dresden
Ausbildung zum Koch wobei ich alle Posten nach Ausbildungsrahmenplan durchlaufen habe
Sprachen
German
English
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