Frank Wagner

In charge entire F&B operation Pre-opening of 2 restaurants/Executive Lounge/Lobby Lounge/Mimosa events Pavillion ASEAN convention in Oct and Nov - ASEAN convention center, BCDA Villas - 2 Grand Villas Kitchen and Stewarding during the time without Kitchen Management - menu creation for tablets and Menugramm - PnLs, Forecasting, Budgeting - menu/price development - working on F&B concepts

Opening and Pre-opening of the renovated Four Points with 2 new restaurants and Room Service. In charge for 13 restaurants, 2 Room Service and 3 Lounges with a total of 400 associates in Service and Stewarding. Yearly revenue between 30 to 40 Mio $ - creating the concept of “CLUB 38” - covering of Residents Manager i/c F&B - monthly reports (revenue and cover analysis, overtime tracking) - menu and price development - working on F&B concepts - working on more accurate PnLs

La Brasserie ist das All Day Dining Buffet und A la carte Restaurant Sitzkapazitaet von 125 und ist mit 200 bis 250 Gaesten pro Tag das Gaeste und Umsatzstaerkste Restaurant von Rosewoodhotels and Resorts. Ist in Riyadh fuer seine internationalen Spezialitaeten und Food Festivals bekannt Cafe Royal, ein Wiener Cafe, mit einer Kapazitaet von 20 Sitzen. -Vertretung fuer Senior F&B Management - verantwortlich fuer day to day operation - budgeting, forcast und mtl. Reports

Verantwortlich fuer Terrace Bar, Pool Bar, German Garden – Eroeffnung des German Garden, Fussballweltmeisterschaftszelt) Mein Team bestand aus bis zu 15 Personen und haben in dieser Zeit einen Umsatz von ca. 500.000Euro erwirtschaftet. Pre-opening des German Garden Umwandlung der Terracebar in eine Shisha Lounge Fussballweltmeisterschaftszelt mit mehr als 1.000 Gaesten am Abend