Frederik Nagies

Inhaber der Agentur für Web-, Grafik- und Printdesign sowie Marketing im Social Media Bereich. Eigenverantwortliche Buchhaltung mit Erstellung und Verarbeitung aller steuerrelevanten Dokumente.

Marketing und Social Media Manager für die Travel Charme Hotels Strandidyll Heringsdorf und Strandhotel Bansin.

Überwachung der Arbeitsabläufe des gesamten F&B Bereiches in Abstimmung mit der Geschäftsführung Unterstützung des Teams zu Spitzenzeiten in den Restaurants und Bars sowie am Küchenpass. Kontrolle, Bestellungen und Übernahme von Getränken und Lebensmitteln im Trockenlager und die dazugehörige tägliche Fassung. Erstellen der Inventur im kompletten F&B Bereich Führung, Kontrolle und Weiterentwicklung der Weinkarte Programmieren der Restaurantkassen mithilfe des Kassenprogrammes HST

Die Operative- und Administrative Führung, Koordination und Weiterentwicklung der F&B Leistungen. Pflege des Kassenprogramm Novacom und dem Warenwirtschaftssystem Delegate inklusive der Aufbereitung für das Controlling und Durchführung der Monatlichen Inventur und Rezeptur-Pflege. In enger Zusammenarbeit mit dem Bereich Küche und Service zeitgemäße F&B Konzept-Entwicklung und Realisierung. Sowie tägliche Umsatzkontrolle zwischen Kassen- und Wirtschaftssystem.

Während der Eröffnung die stellvertretende Leitung des Service-Bereichs des Restaurants „WNDRLX“. Mit Fokus auf den Bar- und Getränkebereich, sowie Ausarbeitung von Mitarbeiterschulungen und Schulungsevents für Gäste.

Vor und während der Eröffnung die eigenverantwortliche Leitung des Service-Bereichs des Restaurants „Waterkant Kitchen“ in Börgerende, sowie die fachliche und disziplinarische Führung der Mitarbeiter.

Unterstützung aller Outlets der Hotelresidenz im Operativenbereich, sowie des Front Office im Night Audit.