
Giancarlo Ercolin
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Giancarlo Ercolin
- Bis heute 4 Jahre und 2 Monate, seit Apr. 2021
Co-Founder, Product Owner
AI Maid Help
AI Maid Help is the most advanced task management solution for housekeeping, maintenance and communication, with an integrated AI assistant that automatically controls brand standards in the room cleaning process.
- Bis heute 9 Jahre und 2 Monate, seit Apr. 2016
Director at Bridge Hospitality
Bridge Hospitality Advisors
Bridge Hospitality Advisors is a boutique advisory for the Hospitality and Leisure industry. We assist Developers, Investors and Family Offices in their endeavour. Our range of services: Contacless Hospitality, Digital Innovation, Project Development Coaching, Management Support and Interim Management.
- 1 Jahr und 9 Monate, Apr. 2021 - Dez. 2022
Senior Advisor - International Business
HSL Hospitality Consulting
Areas of expertise: - Contactless Hospitality - Digital Guest Journey - PMSs full API and related APPs for Distribution, Revenue Mgmt etc.
- 2 Jahre und 6 Monate, Apr. 2018 - Sep. 2020
Chief Operations Officer (COO)
frederics Serviced Apartments
Chief Operating Officer für die Objekte der Gruppe in München und Berlin.
- 2014 - 2015
Owner Representative/GM coach
SPEC Group - London
Beratung vor Ort und Implementierung der Maßnahmen für das ReBranding (Le Meridien/Preferred), Re-Positionierung, Digital Marketing, EDistribution(OTAs,Meta-Search, CRS), Social Media, Food Concepts, Menu Engineering, Training & Development eines 200 Zimmer mixed-use 5* Resort in Vilnius - Litauen.
- 2012 - 2014
Executive Director
Toscana Resort Castelfalfi
Die Tenuta di Castelfalfi (1.100 ha) ist ein Mixed-Use Resort mit Immobilien (Apartments, Golf-Villen, Bauernhäuser), Hotel, Schwimmbäder und Restaurants. Teil der Anlage sind auch: Eigenjagdrevier (ca. 350 ha), Weinberge, Olivenhainen und eine 27-Loch Golfanlage. War verantwortlich für das Pre-Opening (FF&E, SOE, HR)sowie das operative Geschäft (Beherbergung, Gastronomie, Golf, Schwimmbäder, Property Management)und arbeitete mit für die Ausarbeitung der Entwicklungspläne des Resorts.
- 2010 - 2012
Hospitality & Golf Management Advisory
EFFE Group
Beratende Tätigkeit (acting General Manager) im Auftrag einer italienischen Hotel-Gruppe für die Umstrukturierung und Repositionierung Ihres 60 Zimmer 4s* Boutique Hotel in Madonna di Campiglio (Südtirol). Digital Marketing, E-Distribution, SOPs sowie Ausarbeitung des Food-Konzepts für ein Gourmet-Restaurant. Berater(4 Monate) für ein Unternehmen aus USA für einen Golf Franchising Projekt (Golf Academies)in EMEA.
- 2010 - 2010
Executive Director (Interim)
La Bagnaia Resort Tuscan Living GOLF & SPA
70 Zimmer Boutique 5* Resort.Interim Management für die Pre-Opening Phase der 18-Loch-Golfanlage (Robert Trent Jones Jr.) samt Clubhaus undWirtschaftsgebäuden. Ausarbeitung der Wirtschaftlichkeitsberechnungen, Marketing Studies, Projekt-Management Tutoring, Digital Marketing.
- 2003 - 2010
General Manager
Palazzo Arzaga Hotel SPA & Golf Resort
84 Zimmer Boutique 5*Resort(LHW). Direkt dem Vorstandvorsitzenden unterstellt, war ich mit der Umstrukturierung der Bereiche Golf Operation und Sales & Marketing tätig. Ab 2005 wurde ich als Repräsentant des Eigentümers bestellt un wurde mit der Ausarbeitung der Pläne für die Erweiterung der Golfanlage auf 36 Löcher und mit der Konzept-Ausarbeitung zum Bau der Residenzen (100 Wohnungen und 30 Villen)betraut. Im Jahre 2008 wurde ich dann zum General Manager ernannt.
- 2002 - 2002
General Manager (Interim)
Grèvin et Cie
Interim Management zur Übernahme eines Freizeitparks in Deutschland. Due Diligence, Betriebsanalyse, Ausarbeitung und Umsetzung der neuen Management-Struktur, Mitarbeiterplanung(180 Mitarbeiter), Erstellung von Standard Operation Procedures, Erstellung von Sicherheitsprozeduren, Ausarbeitung des Marketingplans und der Budgets.
- 1996 - 2002
General Manager
Golfanlage Hummelbachaue
Ausarbeitung und erfolgreiche Umsetzung des Post-Opening Plans sowie der Marketing- und Verkaufsmaßnahmen, Ausbau der Golfanlage, Finanz und Rechnungswesen, Personalführung(40 Mitarbeiter), Gastronomie (3 Outlets / bis 400 Plätze), Golf Academy, Golfshop, seit 9/98 Einzelprokurist der Golf & Sport Beteiligungs mbH und der Golf & Sport GmbH & Co. KG Neuss.
- 1994 - 1996
Interim Management und Beratungen
Hotellerie, Gastronomie, Golfmanagement
Bereiche: - Konzeptionsentwicklung (Hotels & Restaurants) - Objektplanung (Restaurants- und Küchenplanung) - Mistery Guesting (Quality Assurance) - Pre-Opening & Interim Management(Golf) - Operational Audits
- 1990 - 1993
General Manager
BIRKEFELD Estates & Resort Management Ltd.
Übernahme des Atlantik Beach Hotel 4* (175 Zimmer, 100 Condos)und des Lucayan Golf & Country Club. Betriebskonzeptionsentwicklung, Ausarbeitung und erfolgreiche Umsetzung des Umstrukturierungsplans, Renovierung, Personalführung (175 Mitarbeiter), Planung und Realisierung von Sporteinrichtungen (Wasserski, Segeln, Wetbikes, Windsurfing, Tauchen), Ausarbeitung von Verkaufs- und Marketingmaßnahmen, Budgeting, Reporting an die Gesellschafter.
- 1988 - 1990
Hotel Manager
Rocca Nettuno Hotel & Sporting Club
300 Zimmer 4* Ferienhotel. Ausarbeitung und erfolgreiche Umsetzung des Sanierungsplans sowie der Marketing- und Verkaufsmaßnahmen, Planung und Umsetzung von Sport- und Animationseinrichtungen(Segeln, Wasserski, Windsurfing, Tauchen, Tennis), Personalführung (190 Mitarbeiter), Finanz- und Rechnungswesen, Reporting an die Gesellschaft.
- 1988 - 1988
Praktikum im Food &Beverage/Asst. Branch Manager
Swiss Restaurants Cairo - Egypt
Restaurant Le Chateau, gourmet Küche, 6o Plätze und Restaurant Le Chalet, Schweizer und Internationale Spezialitäten, 180 Plätze- War zuständig für Einkauf Food/Non-Food, Catering, F&B Kalkulation und Cost Controlling, Mitarbeiterführung (120 Mitarbeiter)
- 1987 - 1987
Front Office Manager
Robinson Club Calampiso - Sizilien
300 Zimmer 4* Ferienhotel. Leitung der Rezeption
- 1985 - 1987
Asst. Front Office Manager
Guennewig Hotel Savoy - Düsseldorf
100 Zimmer 5* Stadt-Hotel. Co-Leitung der Rezeption
- 1985 - 1985
Asst. Front Office Manager
Hotel Excelsior Venice Lido
150 Zimmer 5' Hotel (LHW). Co-Leitung der Rezeption
- 1984 - 1985
Assistent Portier
Breidenbacher Hof Duesseldorf
150 Zimmer 5* Hotel. The Leading Hotels of the World
- 1983 - 1984
Front Office Receptionist
The Churchill Hotel London
500 Zimmer 5* Hotel. Loews Hotels
Ausbildung von Giancarlo Ercolin
- 1994 - 1994
Hospitality Management
Concordia University, Montreal, Canada
Marketing & Communication, Human Resources
- 1984 - 1985
Hospitality Management
IPAS "Pietro d'Abano" . Abano Terme (PD) - Italy
- 1974 - 1977
Hospitality Administration
IPAS "Pietro d'Abano"Abano Terme (PD) - Italy
Sprachen
Deutsch
Fließend
Englisch
Fließend
Französisch
Fließend
Italienisch
Muttersprache
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