Heino Anaya Mendoza

Angestellt, Küchenchef, Wasserschloß Westerburg Hotel und Spa
Bamberg, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Lebensmittelsicherheit
Kreativität
Qualitätsmanagement
HACCP
Reinigung
Kochen
Hochzeit
Kalkulation
Geschäftsleitung
Eventmanagement
Dienstplanerstellung
Hygienestandards
Unternehmensführung
Führung
Materialwirtschaft
Budgetverantwortung
Führungserfahrung
Teamfähigkeit
Speisenzubereitung
Ressourcenmanagement
Gastronomie
Catering
Teamleitung
Eigenverantwortung
Restaurant
Personalführung
Nachhaltigkeit
Speisekarten
Planung
Kostenmanagement
Kostenoptimierung
Küchenverantwortung
Lieferantenmanagement
Menuplanung
Buchhaltung
Project Management
Team work
Consulting
Reliability
Workforce Management
Quality Control
Kitchen
Recruitment
Retirement home

Werdegang

Berufserfahrung von Heino Anaya Mendoza

  • Bis heute 9 Monate, seit Jan. 2026

    Küchenchef

    Wasserschloß Westerburg Hotel und Spa

  • Bis heute 9 Monate, seit Jan. 2026

    Küchenchef

    Wasserschloss

  • Bis heute 19 Jahre und 7 Monate, seit März 2007

    Koch, Gastronom und Geschäftsführer

    Restaurant Kornblume GmbH

  • Bis heute 34 Jahre und 6 Monate, seit Apr. 1992

    Koch

    Offiziersheimgesellschaft der Bundeswehrkaserne- März 1995

  • 7 Jahre und 6 Monate, Sep. 1999 - Feb. 2007

    Koch- und Küchenleitung

    Restaurant Löwenzahn

  • 1 Jahr und 8 Monate, März 1998 - Okt. 1999

    Koch- und Küchenleitung

    Biosanatorium Salem

  • 1 Jahr, Apr. 1997 - März 1998

    Koch

    Restaurant Löwenzahn

Sprachen

  • Deutsch

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • Englisch

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

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