Ines Katharina Fourquet
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ines Katharina Fourquet
- Current 3 years and 3 months, since Mar 2023
Internal Food & Beverage Auditor
GCH Hotel Group
- 3 years and 10 months, Jun 2019 - Mar 2023
Food &Beverage Cost Controler
GCH Hotel Group
- 1 year and 9 months, Sep 2017 - May 2019
Food & Beverage Manager
GCH Hotel Group
- 2 years and 3 months, Apr 2015 - Jun 2017
Assistant Food & Beverage Manager
Dubai Creek Golf & Yacht Club
Personal-Einstellung (Jr & Jr Mngt) Kontrolle Arbeitsabläufe in versch F&B Outlets Planung mit Sr Mngt von P&L, Preisgestaltung, Menüentwicklung Personalplanung Markt- und Trendentwicklung, Promotions Gastbeschwerden, Sonderwünschen der Gäste, VIP Anforderungen, Gruppenevent-Organisation, Trainings, Schulungen, Coaching Leitung/ Kontrolle der Restaurantleiter, inklusive gesetzte Profitziele Analyse „Guest Feedback“ Hygiene Standards, HACCP Audit Jährl. Arbeitsbeurteilung der einzelnen Angestellten
- 3 years and 7 months, Nov 2011 - May 2015
Restaurantleiter
Dubai Creek Golf & Yacht Club
Neurenovierung / Konzeptänderung Sommer 2014 Entwicklung des neuen Konzepts und der Servicebereiche, Personalplanung/ Einstellung, Trainingspläne, Barausstattung und Uniformen CAPEX und OPEX, Invest und Bau-Kontrolle Service SOPs Training und Entwicklung der Teammitglieder Analyse "guest feedback" Gruppen- und Veranstaltungsbuchungen Entwicklung Aktionen und Angebote Analyse der monatlichen P&L Assistenz in Budget- und Personalplanung
- 2 years and 9 months, Mar 2009 - Nov 2011
Assistant Restaurant Manager
The Monarch Hotel Dubai
- 1 year and 7 months, Aug 2007 - Feb 2009
Management-Trainee
The Monarch Hotel Dubai
- 8 months, Aug 2006 - Mar 2007
Chef de rang
Silversea Cruises
- 2 years and 11 months, Mar 2003 - Jan 2006
Chef de rang
Peter Deilmann Reederei
Ausbildung von Ines Katharina Fourquet
- 2 years and 7 months, Jul 2000 - Jan 2003
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Brillat Savarin Hotelfachschule Berlin
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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