Ivo Mansfeld
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ivo Mansfeld
- Bis heute 6 Monate, seit Feb. 2025
Restaurantleiter
Restaurant Weingold
Vor- und Nachbereitung der Abläufe im Restaurant, Personal Aus- und Weiterbildung, Innovationen in der Beverage-Abteilung,
- 2 Jahre, März 2023 - Feb. 2025
Restaurantleiter
Hotel und Restaurant Winzergarten
Organisation von Feiern und Events (Vorbereitung bis Nachbereitung), Einkauf und Statistiken der Beverage-Abteilung, Aus- und Weiterbildung des Personals, Dienstplanerstellung,
- 5 Jahre und 2 Monate, Jan. 2018 - Feb. 2023
Servicekraft
Hotel Winzergarten
Servicekraft I'm Restaurant
- 6 Monate, Juli 2017 - Dez. 2017
Servicekraft
Hotel Huxmühle
Servicekraft I'm Restaurant
- 1 Jahr und 10 Monate, Sep. 2015 - Juni 2017
Servicekraft
Landidyll Hotel Gasthof zum Freden
Servicekraft I'm Restaurant
- 9 Monate, Jan. 2015 - Sep. 2015
Servicekraft
Hotel Lingemann
Servicekraft im Restaurant,
- 4 Jahre und 6 Monate, März 2010 - Aug. 2014
Gastonom
Pizzeria del Barrio
Einkauf, Abrechnungen, Koch, Finanzen, Marketing
- 1 Jahr und 3 Monate, Jan. 2009 - März 2010
Servicekraft
Monticello Gran Casino
Service im VIP Raum des Casinos, Kundenbetreuung
- 4 Monate, Sep. 2008 - Dez. 2008
Maître
Hotel Mar Andino
Aufbau des Restaurants in einem neuen Hotel, Koordination des Services und der Küche, Eventmanagement, Menüabsprachen, Menü Erstellung,
- 2 Jahre und 8 Monate, Jan. 2006 - Aug. 2008
Beikoch
Hotel Termas de Cauquenes
Mice en place für die Küche, Salatbar, Reinigung, Anrichten von Tellern, durch die Sprachkenntnisse auch verstärkter Einsatz im Service
Ausbildung von Ivo Mansfeld
- Bis heute 2 Jahre und 9 Monate, seit Nov. 2022
Hotelbetriebswirt
Deutsche Hotel Akademie
- 4 Monate, März 2010 - Juni 2010
Wein
Escuela de Sommeliers Chile
Grundlagen des Sommeliers, Wienreben, Weinanbau und Herstellung, Weinregionen in der Welt, Weinservice, Vinos y su Maridaje
- 4 Jahre und 4 Monate, März 2006 - Juni 2010
Koch
Instituto Santo Tomás
Internationale und nationale (chilenische) Küche
Sprachen
Englisch
Fließend
Spanisch
Fließend
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