Jörg Weißwange
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jörg Weißwange
- Current 4 months, since Feb 2026
Projektleiter
CURATIS GmbH
Projektleiter für Optimierung der hauswirtschaftlichen Dienstleistungen in Servicegesellschaften von Krankenhäusern, Seniorenheimen und Einrichtungen für Menschen mit Handicap
- Current 6 years and 9 months, since Sep 2019
Senior Consultant Gemeinschaftsverpflegung
Chefs Culinar Software und Consulting GmbH & Co.KG, Kontakt: 0172/ 671 18 51
Betriebsanalyse der Hauswirtschaft von Seniorenheimen, Krankenhäusern, sozialen Einrichtungen und der betrieblichen Gemeinschaftsverpflegung, Entwicklung von Optimierungsmaßnahmen und Unterstützung bei der Umsetzung. Einrichtungsbezogene Analyse der Primär- und Sekundärkosten, Personalbedarfsberechnung, Zentralisierungsprojekte in Seniorenheim-/Krankenhausküchen. Gerne unterstütze ich Sie bei Problemen in Ihrem Betrieb: Homeoffice: Chefs Culinar Software & Consulting GmbH & Co.KG, Tel: 0172/ 671 18 51
- 3 years, Sep 2016 - Aug 2019
Projektleiter
CURATIS GmbH, Eschborn
Kosten - und Prozessoptimierung in Servicegesellschaften von Krankenhäuser & sozialen Einrichtungen, Interimmanagement in Leitungsfunktion für Servicegesellschaften
- 2 years and 6 months, Apr 2014 - Sep 2016
Betriebsleiter
Aramark GmbH i. Hs. Michelin, Karlsruhe
Bewirtschaftung eines Großkunden im Business Catering, Umfangreicher Konferenzservice, Veranstaltungen, Angebotsgestaltung und Kalkulation in allen Bereichen, Ansprechpartner des Kunden, Führung der Mitarbeiter, Ein- und Ausstellung, Betriebsabrechnun und Verantwortung für die Betriebsbuchhaltung, Budgetverantwortung
- 9 months, Apr 2013 - Dec 2013
Regionalmanager
LS Travel Foodservice GmbH, operative Lt. d. Neueröffnung Markthalle FFM/ HBF
operative Leitung zur Neueröffnung der Markthalle Frankfurt Hauptbahnhof, Personalverntwortung für 120 Mitarbeiter, Mitarbeit im Projektteam, Kontaktpflege zu Franchise - Gebern und Geschäftspartnern, Ein und Ausstellung von Mitarbeitern
- 4 years and 3 months, Jan 2009 - Mar 2013
Betriebsleiter Shops, Snacks und Lagershop
Eurest Deutschland GmbH, Industriepark Höchst - Frankfurt/Main
Personal und Budgetverantwortung für vier Shops mit 3.000 Kunden täglich, zwei Snacks mit 500 Kunden, einen Kiosk mit 300 Kunden und einen Großhandel für Handelsware und Getränkelieferungen mit ca. 20 Auslieferungen täglich, Projekte, Neukonzeptionen, Logistik, Führung von 42 Mitarbeitern
- 5 years and 3 months, Oct 2003 - Dec 2008
Betriebsleiter Gastrocenter Ost
Eurest Deutschland GmbH, Industriepark Höchst - Frankfurt/Main
Personal und Budgetverantwortung für ein Betriebsrestaurant mit täglich 800 Essen, zwei Shops mit 2000 Kunden, einem Kiosk mit 300 Kunden und einem Imbiss mit 300 Gästen täglich, Umsetzung der Unternehmensstandards - interne und externe Audits, Führung von 22 Mitarbeitern
- 1 year and 3 months, Jul 2002 - Sep 2003
Koch für Event und Veranstaltungen
Meyer`s Catering GmbH, Frankfurt/Main
Vorbereitung für das Ladengeschäft und Großveranstaltungen, Aufbau/ Abbau und Betreuung von Buffets, Mainuferfest etc. Berufsbegleitend Ausbildung zum Vetpflegungsbetriebswirt
- 2 years and 10 months, Jun 1999 - Mar 2002
Abteilungsleiter Gastronomie
Karstadt AG, Velbert
Personal und Budgetveranwortung für ein Restaurant mit 500 Gästen täglich und einem Betriebscasino mit 70 Gästen täglich, Führung von 12 Mitarbeitern, Jahresumsatz 950.00 DM
Auszeit
Sabbatical / Weltreise
Ausbildung von Jörg Weißwange
- 4 years and 1 month, Oct 2012 - Oct 2016
Finanzwirtschaft
Studiengemeinschaft Darmstadt
- 1 year and 2 months, Jul 2002 - Aug 2003
Catering
Hotelmanagementakademie Koblenz
- 3 years and 1 month, Aug 1983 - Aug 1986
Ausbildung zum Koch
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
Russian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
English
A1-A2 (Grundkenntnisse)
Spanish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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