Jürgen Knecht
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jürgen Knecht
- Bis heute
Gastronomieleiter
Donauschifffahrt Wurm + Noé
13 Tagesausflugsschiffe (zw. 150 -800 Innenplätze), alle Schiffe mit Bordgastronomie (a-la-carte), Veranstaltungen, Tagungen (Büffet, Menü oder a-la-carte), Themenfahrten mit Menü/Büffet/Livemusik,
- 2001 - 2002
Hotelleitung (Vor-)Eröffnung
Wittelsbacher Zollhaus (Vilshofen a.d.Donau)
- 1997 - 2001
Direktionsassistent
Parkhotel Bad Griesbach im Rottal
- 1991 - 1995
Küchenchef
Carl Maassen Hafenrestaurant (Düsseldorf)
während dieser Zeit Stage bei Roger Souvereyns im Hotel Scholteshof, Hasselt/Belgien (1 Woche) und bei Eckart Witzigmann im Restaurant Aubergine München (3 Monate)
- 1989 - 1991
Chef de partie
Assmann´s Restaurant & Partyservice (Bad Homburg v.d.H.)
- 1988 - 1989
Jungkoch
Hotel Höchster Hof (Frankfurt/Main)
- 1986 - 1988
Jungkoch
Hessisches Staatsbad Schlangenbad /Taunus
Einsatz in der Hotel- und Klinik-/Diätküche Aushilfe im Parkhotel der Hessischen Staatsbäder in Beatenberg/Schweiz im Herbst 1987 (3 Wochen)
- 1983 - 1986
Auszubildender (Koch)
Med.Klinik Zentrum für Rheumatologie (Schlangenbad/Taunus)
Ausbildung von Jürgen Knecht
- 1995 - 1997
Hotelfachschule Bad Wörishofen
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
-
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