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Manuel Minute

Bis 2022, Familienbetrieb, La Kremeria
Bad Wörishofen, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Bean to Bar Chocolate
Gastronomie
Kreativität
Zuckerarbeiten
Fermentation
Koji Miso Shoyu
Pâtisserie

Werdegang

Berufserfahrung von Manuel Minute

  • Bis heute 2 Jahre und 8 Monate, seit Okt. 2022

    Chef Pâtissier

    Restaurant Siedepunkt

  • 7 Jahre und 6 Monate, Apr. 2015 - Sep. 2022

    Familienbetrieb

    La Kremeria

    Entwicklung von Produkte zur Herstellung von Speiseeis

  • 6 Monate, Nov. 2014 - Apr. 2015

    Chef Pâtissier

    Hotel Villino

    Patisserie

  • 1 Jahr und 9 Monate, Jan. 2013 - Sep. 2014

    Chef Pâtissier

    Hotel Traube Tonbach

    Patisserie Köhlerstube Bauernstube

  • 11 Monate, Feb. 2012 - Dez. 2012

    Chef de Partie

    Hören, Sehen, Schmecken

    Patisserie Restaurant Silk & Micro sowie Lohninger

  • 1 Jahr und 2 Monate, Nov. 2010 - Dez. 2011

    Demi Chef de Partie

    Restaurant Acquarello

    Gardemanger, Entremetier

  • 2 Jahre und 1 Monat, Nov. 2008 - Nov. 2010

    Commis de cuisine

    Hotel Bayerischer Hof Kempten

    Entremetier, Gardemanger, Patissier

  • 3 Jahre und 1 Monat, Sep. 2005 - Sep. 2008

    Ausbildung

    Gasthof zum Mohren

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