Manuel Minute

Bis 2022, Familienbetrieb, La Kremeria
Bad Wörishofen, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Bean to Bar Chocolate
Gastronomie
Kreativität
Zuckerarbeiten
Fermentation
Koji Miso Shoyu
Pâtisserie

Werdegang

Berufserfahrung von Manuel Minute

  • Current 3 years and 8 months, since Oct 2022

    Chef Pâtissier

    Restaurant Siedepunkt

  • 7 years and 6 months, Apr 2015 - Sep 2022

    Familienbetrieb

    La Kremeria

    Entwicklung von Produkte zur Herstellung von Speiseeis

  • 6 months, Nov 2014 - Apr 2015

    Chef Pâtissier

    Hotel Villino

    Patisserie

  • 1 year and 9 months, Jan 2013 - Sep 2014

    Chef Pâtissier

    Hotel Traube Tonbach

    Patisserie Köhlerstube Bauernstube

  • 11 months, Feb 2012 - Dec 2012

    Chef de Partie

    Hören, Sehen, Schmecken

    Patisserie Restaurant Silk & Micro sowie Lohninger

  • 1 year and 2 months, Nov 2010 - Dec 2011

    Demi Chef de Partie

    Restaurant Acquarello

    Gardemanger, Entremetier

  • 2 years and 1 month, Nov 2008 - Nov 2010

    Commis de cuisine

    Hotel Bayerischer Hof Kempten

    Entremetier, Gardemanger, Patissier

  • 3 years and 1 month, Sep 2005 - Sep 2008

    Ausbildung

    Gasthof zum Mohren

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