Andreas Ode

- Multi-Unit Management von 35 Einrichtungen - Führung, Coaching und Entwicklung von rund 100 Mitarbeitenden - KPI-Steuerung und Analyse betriebswirtschaftlicher Kennzahlen zur Ergebnisverbesserung - Budgetverantwortung sowie Optimierung von Kosten- und Leistungsstrukturen - Sicherstellung einheitlicher Qualitäts-, Service- und Hygienestandards - Stakeholder Management gegenüber Auftraggebern, Kunden und Entscheidungsträgern - Prozessoptimierung und Weiterentwicklung operativer Abläufe

- Operative Gesamtsteuerung eines Full-Service-Hotels mit mehreren Fachbereichen - Führung und Weiterentwicklung operativer Führungskräfte und Mitarbeitender - Steuerung betrieblicher Kennzahlen sowie Umsetzung wirtschaftlicher Optimierungsmaßnahmen - Sicherstellung von Qualitätsstandards und exzellentem Gästeservice - Schnittstellenmanagement mit Lieferanten, Geschäftspartnern und internen Fachbereichen - Unterstützung der strategischen Weiterentwicklung des Hotelbetriebs - Repräsentation des Unternehmens

- Operative Leitung aller Food-&-Beverage-Bereiche - Budgetplanung, Forecasting und Kostenmanagement - Steuerung von Wareneinsatz, Personalkosten und Wirtschaftlichkeit - Sicherstellung hoher Qualitäts- und Servicestandards - HACCP-konformes Qualitäts- und Hygienemanagement - Führung und Entwicklung operativer Teams - Vertretung der Hoteldirektion im Tagesgeschäft

- Gesamtverantwortung für operative Abläufe und wirtschaftliche Ergebnisse - Entwicklung und Implementierung neuer Geschäfts- und Vertriebskonzepte - Führung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden und Führungskräften - Budgetsteuerung und nachhaltige Kostenoptimierung - Qualitätsmanagement und Sicherstellung operativer Standards - Prozessentwicklung und Organisationsoptimierung - Kunden- und Projektmanagement im Catering-Umfeld

- Führung mehrerer gastronomischer Outlets mit Personalverantwortung für rund 100 Mitarbeitende - Operative und wirtschaftliche Gesamtsteuerung des F&B-Bereichs - Budget-, Forecast- und Investitionsplanung - Entwicklung und Einführung neuer Gastronomiekonzepte - Sicherstellung von Qualitäts-, Service- und Hygienestandards - KPI-Management und Ergebnisverantwortung - Übernahme von Manager-on-Duty-Verantwortung

- Operative Mitverantwortung für mehrere gastronomische Bereiche - Unterstützung bei Auswahl, Einarbeitung und Entwicklung von Mitarbeitenden - Vertretung des F&B Directors und Führung operativer Teams - Sicherstellung und Weiterentwicklung einheitlicher Qualitäts- und Servicestandards - Planung, Organisation und Durchführung von Großveranstaltungen und Caterings - Überwachung von Wareneinsatz, Umsatzkennzahlen und Kosten - Optimierung betrieblicher Abläufe zur Sicherstellung höchster Gästezufriedenheit

- Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs in allen gastronomischen Bereichen - Führung, Einsatzplanung und Entwicklung der Servicemitarbeitenden - Manager on Duty Dienste - Erstellung von Dienst- und Personaleinsatzplänen auf Basis der Auslastung - Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden in servicebezogenen Fachthemen - Preis- und Mengenkalkulation zur Sicherstellung wirtschaftlicher Ergebnisse - Sicherstellung hoher Servicequalität und Gästezufriedenheit

- Operative Steuerung aller F&B-Bereiche - Sicherstellung der Erreichung definierter Budget- und Ergebnisziele - Führung und Steuerung des gesamten Servicebereichs - Planung und operative Durchführung internationaler Großveranstaltungen (WEF) - Betreuung internationaler Gäste und professionelles Beschwerdemanagement - Verantwortung für die operative Umsetzung des World Economic Forum mit über 300 Veranstaltungen - Sicherstellung höchster Qualitäts- und Servicestandards in einem internationalen Umfeld

- Operative Leitung des Restaurantbereichs inklusive Personal- und Ablaufverantwortung - Führung, Schulung und Weiterentwicklung von Service- und Hostessmitarbeitenden - Verantwortung für Dienstplanung, Personaleinsatz und Urlaubskoordination - Steuerung und Kontrolle der Inventurprozesse - Sicherstellung hochwertiger Service- und Qualitätsstandards - Enge Zusammenarbeit mit Küche und Veranstaltungsverkauf - Sicherstellung eines reibungslosen Gästeerlebnisses im À-la-carte- und Halbpensionsgeschäft

- Unterstützung der Restaurantleitung bei der operativen Führung eines Premium-Restaurants - Verantwortung für die Steuerung operativer Schichten und Tagesabläufe - Durchführung von Mitarbeitergesprächen und Leistungsbeurteilungen - Erstellung und Optimierung von Dienstplänen - Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Restaurantbetrieb - Förderung und Entwicklung von Mitarbeitenden - Sicherstellung der Einhaltung definierter Service- und Qualitätsstandards

- Verantwortung für eine eigene Station in einem gehobenen À-la-carte-Restaurant - Unterstützung der Restaurantleitung im operativen Tagesgeschäft - Sicherstellung höchster Service- und Qualitätsstandards

- Verantwortung für eine eigene Station im gehobenen Restaurantbetrieb - Sicherstellung eines professionellen Mise-en-place und reibungsloser Serviceabläufe - Mitwirkung an der Sicherstellung hoher Gästezufriedenheit und Servicequalität

- Vorbereitung und Durchführung hochwertiger Veranstaltungen und Caterings - Unterstützung bei Planung und Organisation von Events - Sicherstellung professioneller Serviceabläufe im Bankettbereich

- Unterstützung bei der Durchführung von Veranstaltungen und VIP-Events - Vorbereitung von Veranstaltungsflächen und Mise-en-place - Sicherstellung eines professionellen Gästeservices

Aushilfe im Service World Economic Forum