Marc Zickler
Werdegang
Berufserfahrung von Marc Zickler
- Current 10 years, since Jun 2016
Chef de Cuisine
Kunstmuseum Chur, Restaurant Cafe Art
- 11 months, Jan 2015 - Nov 2015
Chef de Partie Saucier
Grand Resort Bad Ragaz
Chef de Partie Saucier, Kontrolle des HACCP Konzeptes. Sicherstellung der Waren und Produktion. Ausbildung und Betreuung der Lehrlinge
- 8 months, May 2014 - Dec 2014
Souschef
Romantik Hotel Guarda Val
Tournant aller Posten ( hauptsächlich Saucier) Verantwortlichkeit für HACCP Menüplanung
- 8 months, Sep 2013 - Apr 2014
Chef de Partie Tournant
Romantik Hotel Guarda Val
Erstellung der Speisen und Produkte der Posten : Gardemanger, Entremetier, Confiseur, Führung der Posten Gardemanger, Entremetier, Confiseur Führung des Pip Konzeptes Bestellung der verschiedenen Produkten Kontrolle des HACCP Konzeptes Führung und einlernen der Commis de Cusine
- 1 year, Sep 2012 - Aug 2013
Demi Chef de Partie
Romantik Hotel Guarda Val
Verantwortung und Führung des Posten : Gardemanger und Entremetier Erstellen der Speisen und Produkte des Posten : Patissier Durchführung das HACCP Konzeptes
- 9 months, Dec 2011 - Aug 2012
Commis de Cuisine
Romantik Hotel Guarda Val
Herstellung der Speisen und Produkte auf dem Posten : Gardemanger und Entremetier Teilweise Führung auf den Posten . Gardemanger und Entremetier Durchführung des HACCP Konzeptes
- 1 year and 4 months, Aug 2010 - Nov 2011
Commis de Cuisine
Cliff Hotel Rügen
Büffetarbeiten im Restaurant Seeterassen A la Carte und HP Geschäft im Restaurant Seeterassen Frühstückskoch und Mittagskoch im Restaurant Seeterassen A la Carte Geschäft im Restaurant Casablanca
- 3 years and 1 month, Aug 2007 - Aug 2010
Lehrling
Cliff Hotel Rügen
Lehrling / Azubi, Position: Küche Frühstücksservice, Gardemanger, Pattisier, Entremetier, Bankettservice , a la carte Geschäft
Ausbildung von Marc Zickler
- Current 8 years and 8 months, since Oct 2017
WSET- Level2
Académi du vin
- Current 9 years and 2 months, since Apr 2017
G1 Gastro- Grundseminar ( Wirtekurs)
Gastrosuisse / Gastro Graubünden
- 2 months, Jan 2017 - Feb 2017
Berufsbildnerkurs / Koch
IbW Höhere Fachschule Südostschweiz
- 3 years and 1 month, Aug 2007 - Aug 2010
Koch
Berufslehre
- 5 years, Sep 2001 - Aug 2006
Schulausbildung
Gerhardt - Hauptmann - Schule- Sohland
Schulausbildung
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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