Marcus Noack
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marcus Noack
- Bis heute 2 Jahre und 9 Monate, seit Sep. 2022
Senior Chef de Cuisine
Ritz-Carlton Yacht Collection (Opening Team)
Senior Chef de Cuisine S.E.A. by Sven Elverfeld
- Bis heute 4 Jahre, seit Juni 2021
Executive Chef
Mauritzhof Hotel
- 6 Monate, Sep. 2020 - Feb. 2021
Interims Executive Chef
Hotel Gude
- 4 Monate, Nov. 2019 - Feb. 2020
Interims Executive Chef
Hotel Lammershof
- 8 Monate, März 2019 - Okt. 2019
Sabatical
Privat
- 2 Jahre, März 2017 - Feb. 2019
Chef de Cuisine Gourmetrestaurant Le Val d'Or und Kulinarischer Direktor
"The Good Taste Group"
- 1 Jahr und 1 Monat, Jan. 2016 - Jan. 2017
Group Executive Chef
Umbel Restaurant Group
- 1 Jahr, Feb. 2015 - Jan. 2016
Kulinarischer Leiter bei Johann Lafer
Johann Lafer's Table d'Or, Media & Events ( Guldental, Germany )
- 1 Jahr und 5 Monate, Aug. 2013 - Dez. 2014
Sous Chef / Chef Tournant Gourmetrestaurant Überfahrt
Christian Jürgens Gourmetrestaurant Überfahrt ( Rottach-Egern, Germany )
3 Sterne Michelin, 19 Punkte Gault Millau
- 2 Jahre und 5 Monate, Okt. 2010 - Feb. 2013
Sous Chef Park Restaurant
Brenner's Park Hotel & Spa ( Baden-Baden, Germany )
2 Sterne Michelin, 17 Punkte Gault Millau
- 2009 - 2010
Chef de Cuisine
One & Only Rheeti Rah, Maldives
- 2007 - 2009
Chef de Cuisine
Four Seasons Hotel Sydney, Australia
- 2007 - 2008
Chef de Partie Tournant
Quay Restaurant Sydney, Australia
- 2006 - 2007
Chef de Partie Tournant
Four Seasons Hotel Dublin, Ireland
- 2004 - 2006
Demichef de Cuisine
Four Seasons Hotel Chicago, USA
- 2001 - 2004
Commis de Cuisine
Four Seasons Hotel Berlin
Ausbildung von Marcus Noack
- 2001 - 2004
Ausbildung zum Koch
Brillat-Savarin-Schule ( OSZ Gastgewerbe )
- 1990 - 1999
Naturwissenschaften, Sprachen
Lessing Gymnasium
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
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