Basic

Norbert Gareis

Employee, Betriebsleiter springer, apetito catering

berlin, Germany

Skills

umfangreiches fachwissen
im bereich hygiene
haccp
mitarbeiterschulung
coaching von exsitensgründern in der gastronomie
langjährige umsetzung von ausbildung und ausbildungs trainings
erfahrungen im a la carte der gehobenen gastronomie aber auch in der massenverpflegung.

Timeline

Professional experience for Norbert Gareis

  • Current 7 years and 5 months, since Mar 2014

    Betriebsleiter springer

    apetito catering

  • Current 10 years and 9 months, since Nov 2010

    Berater Gastronomie/ Veranstaltung/ Produktion

    Eskildsen Gänsezucht Wermsdorf

    Beratung rund um die Verarbeitung von Gänsen und deren kleinteilen, von Geflügel, wie Puten, Biohühnern. Produktentwicklung in der Vermarktung der eigenen Produktion. Kontrolle/ Coaching der Mitarbeiter in den drei bestehenden Verkaufseinheiten und Produktionen

  • 1 year and 9 months, Jul 2011 - Mar 2013

    Produktentwicklung

    Eskildsen GmbH

    Gänse und Wassergeflügelzucht von A-Z oder vom Kücken bis auf den Teller

  • 28 years and 10 months, Oct 1982 - Jul 2011

    Küchenleitung/ Ausbilder

    Capital Catering

  • 6 months, Jan 2011 - Jun 2011

    Ausbilder, Küchenleitung, integration von Minderheiten

    S&L Escados Steakhouse GmbH

    analysieren, organisieren, strukturieren und switchen des vergangenen Betriebsablaufs in die gewünschten neuen Strukturen, coaching und Schulung der Mitarbeiter im Bereich Haccp, Organisation und Strafen der Arbeitsprozesse, erstellen von Marktlisten und Verhandlungen mit Dienstleistern und Partnern

  • Küchenleitung

    Dithmarscher Geflügel GmbH

Languages

  • German

    First language

  • English

    Intermediate

Wants

neue aufgaben
auch im bereich intergration von behinderten menschen in die gastronomie
ausbildung von sozial schwachen.

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