Oliver Altherr
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Oliver Altherr
- Current 6 years and 10 months, since Aug 2019
Verkaufsleiter Schweiz
Pains et Tradition GmbH
- 2 years, Jul 2017 - Jun 2019
Geschäftsführer Negishi Sushi Bar und Delivery Service
Negishi Sushi Bar, Barfüsserplatz Basel; Fredy Wiesner Gastronomie AG
Führen der Negishi Sushi Bar und des Delivery für Negishi und Nooch, Basel (9 MA Restaurant, 23 MA Delivery): • Rekrutieren, Einführen, Schulen und Coachen der Mitarbeitenden, Verkaufsschulungen, Planung der Mitarbeitereinsätze, Disposition Delivery • Einkauf Food & Beverage, Lagerbewirtschaftung, Inventar Prozessoptimierung und -Controlling • Umsetzen der Marketingstrategie, Qualitätssicherung • Forecast und Budgetplanung, Tages- und Monatsabschluss • Kundenbetreuung, Reklamationsbearbeitung
- 1 year and 1 month, Jun 2016 - Jun 2017
Betriebsleiter
Nooch Asian Kitchen, St. Jakobspark, Basel; Fredy Wiesner Gastronomie AG
• Führung des Betriebes mit 6 Mitarbeitenden • Verantwortlich für Einkauf, Verkauf, Personalwesen, Qualitätskontrolle, Inventur, Erstellen des Halbjahresbudgets, Monatsabschluss, Finanzbuchhaltung, Reorganisation diverser Abläufe • Durchführen von Verkaufsaktionen und internen Schulungen • Aktive Mitarbeit in Frontbereich, Küche, Kundenbetreuung
- 2 years and 9 months, Oct 2013 - Jun 2016
Restaurant Manager
SV (Schweiz) AG, SPIGA Ristorante, Steinenvorstadt, Basel
• Führung des Betriebes mit 14 Mitarbeitenden, Repräsentation & Kommunikation • Organisation und Durchführung von Sonderanlässen und Verkaufsaktionen • Verantwortlich für Qualitätskontrolle, Ein- und Verkauf, Personalwesen, Inventur, Monatsabschluss, Finanzbuchhaltung, Erstellen des Jahresbudgets
- 1 year and 9 months, Feb 2012 - Oct 2013
Restaurant Manager
SV (Schweiz) AG, Café Forum, Würth AG, Arlesheim,
• Führen von 7 Mitarbeitenden, Rekrutierung neuer MA, Aus- und Weiterbildung der Mitarbeitenden • SAP Finance, SAP Human Resources • Prevero (Budget, Monatsabschluss), E3 (Mitarbeiterplanung, Stundenkontrolle) • Tagesabrechnung kontrollieren und buchen • Rechnungen und Bestellwesen, Inventar • Durchführen und Planen von Sonderanlässen
- 1 year and 10 months, Apr 2010 - Jan 2012
Assistant Restaurant Manager
SV (Schweiz) AG, Café Forum, Würth AG, Arlesheim
- 3 months, Feb 2010 - Apr 2010
Kaufmännischer Sachbearbeiter
Geoelectric AG, Arlesheim
Administration, Marketing, Buchhaltung
- 5 months, Oct 2008 - Feb 2009
Junior Kader
Basler Personenschifffahrt AG
Kaderpraktikum während des Studiums an der Hotelfachschule • Organisation und Durchführung von Anlässen auf Charter- und Unterhaltungsfahrten • Aktive Unterstützung in der Abteilung Marketing und Verkauf, Personal
- 8 months, Sep 2007 - Apr 2008
Service Praktikum
Hotel Krafft, Basel
Service-Praktikum während Studium Hotelfachschule
- 2003 - 2006
Ausbildung zum Koch
Hotel Merian und Café Spitz, Basel
Berufslehre als Koch
Ausbildung von Oliver Altherr
- 1 year and 7 months, Oct 2007 - Apr 2009
Hotel Management
Hotelfachschule Thun
Hotel- und Restaurant Management, Finanzen, Marketing, Einkauf, Personalführung, Wirtschaft und Recht
- 2003 - 2006
Koch
Berufslehre als Koch
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
A1-A2 (Grundkenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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