Oliver Lubojanski
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Oliver Lubojanski
- Bis heute 1 Jahr und 11 Monate, seit Sep. 2023
Leiter Qualitätsmanagement der Hochschulgastronomie
Studentenwerk Essen-Duisburg
Leiter Qualitätsmanagement / Ökotrophologe; öffentlicher Dienst; Vollzeit; Abteilung Hochschulgastronomie; 15x Betriebe; - Leitung Qualitätsmanagement sowie Leitung QM-Team (5x Mitarbeitende) - Interne und externe Betriebsprüfungen inkl. Berichterstellung - Arbeitssicherheit und Teilnahme am ASA-Ausschuss - Projekt-Management, Nachhaltigkeits-Konzepte, Betriebskonzepte - Lebensmittelrechtliche Umsetzung, Hygiene- und Kennzeichnungs-Recht - Interne Schulung: Hygiene, IfSG, HACCP, Allergene
- 8 Jahre und 10 Monate, Nov. 2014 - Aug. 2023
Ökotrophologe im Qualitätsmanagement der Hochschulgastronomie
Studentenwerk Essen-Duisburg
Ökotrophologe im Qualitätsmanagement; öffentlicher Dienst; Vollzeit; Abteilung Hochschulgastronomie; 15x Betriebe; - Ökotrophologe im QM-Team (5x Mitarbeitende) - Aufbau und Umsetzung der Lebensmittelkennzeichnung - Interne und externe Betriebsprüfungen inkl. Berichterstellung - Projekt-Management, Nachhaltigkeits-Konzepte, Betriebskonzepte - Umsetzung und Pflege des HACCP- und Hygiene-Konzeptes - Interne Schulung: Hygiene, IfSG, HACCP, Allergene
- 3 Jahre und 7 Monate, Mai 2011 - Nov. 2014
freiberuflicher Dozent
delphi Lebensmittelsicherheit
Freiberuflicher Dozent im Auftrag für die delphi Lebensmittelsicherheit GmbH. Schulung von Mitarbeitern und Führungskräften in der Lebensmittelbranche zu den Themen: Lebensmittelhygiene, HACCP, Allergenmanagement und Diätetik.
Werkstudent bei der delphi Lebensmittelsicherheit GmbH in den Arbeitsfeldern: Optimierung von HACCP-Systemen, Allergenmanagement, Aufbau von Hygienesystemen, Hygiene-Audits in Kundenbetrieben, Beratung im Hygiene- und Kennzeichnungsrecht
Tätigkeit in den Arbeitsfeldern: Entwicklung einer IHK-Schulungen im Hygienemanagement und der Lebensmittelsicherheit, interne Schulung von Fachkräften u.a. im Bereich Zertifizierungen und lebensmittelbedingte infektionen
- 3 Monate, Juli 2009 - Sep. 2009
Assistent im Laborpraktikum für Lebensmittelanalytik
Institut für Naturwissenschaft (INRES) der Universität Bonn
Betreuung der Laborübungen zum Modul "Spezielle Chemie - Anwendung chemischer Grundlagen in der Analytik". Die Tätigkeit umfasste die Vorbereitung sowie die theoretische und praktische Anleitung von Studenten bei chemisch-analytischen Experimenten. Das Aufgabenfeld umfasste Aspekte des chemischen Rechnens, der chemischen Analytik (u.a. Aufschluss- und Extraktionsmethoden, Spektralphotometrie, Atomemissions- und -absorptionsspektrometrie) sowie der Versuchsplanung und Statistik.
Ausbildung von Oliver Lubojanski
- 2 Jahre und 10 Monate, Okt. 2011 - Juli 2014
Oecotrophologie
Hochschule Anhalt
Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelhygiene und Qualitätsmanagement sowie Lebensmittelrecht
- 4 Jahre und 1 Monat, Sep. 2007 - Sep. 2011
Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
Universität Bonn
Lebensmitteltechnologie, Sensorik, Warenkunde, Haushaltstechnik und Lebensmittelrecht
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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