Oscar cruz Martin
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Oscar cruz Martin
- Bis heute
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- 1 Jahr und 7 Monate, Aug. 2008 - Feb. 2010
jefe de cocina
gastronomia especializada mexicana S.L.
jefe de cocina llevando a 7 personas a mi cargo, tambien llevando un catering y pasteleria de diseño con la administracion y gestion de las cocinas.
- 8 Monate, Jan. 2008 - Aug. 2008
jefe de cocina
tagliatella
llevando a mi cargo 4 personas y teniendo a 2 personas en practicas enseñamdo las funciones de una cocina, organizacion, stock, inventarios, pedidos.
- 5 Monate, Sep. 2007 - Jan. 2008
jefe de cocina
restaurante monocordio
restaurante con 2 personas a mi cargo elaboracion de pinchos, munus, cartas, pedidos.
- 10 Monate, Dez. 2006 - Sep. 2007
jefe de cocina
restaurante el cuzco
llevando a 3 personas ami cargo. elaboracion de carta tradicional renovada
- 7 Monate, Juni 2006 - Dez. 2006
jefe de cocina
gastronomia micaela S.L.
jefe de cocina en un restaurante brasserie trabajando cocina de diseño y llevando 3 personas ami cargo.
- 8 Monate, Nov. 2005 - Juni 2006
encargado y maitre
inversiones tobare S.L.
Puesto de encargado llevando a 7 personas a mi cargo incluidos camareros y cocina llevando barra comedor y cocina.
- 6 Monate, Mai 2005 - Okt. 2005
jefe de partida
paradores de turismo
encargado de partida organizando la partida correspondiente en ese momento, organizando tambien los desayunos
- 7 Monate, Nov. 2004 - Mai 2005
cocinero
restaurante el cuzco
cocinero encargado de la partida de carne y organizacion de camaras.
- 2 Monate, Okt. 2004 - Nov. 2004
cocinero
puerta noble
cocinero
- 9 Monate, Jan. 2004 - Sep. 2004
cocinero
restaurante la aldea
cocinero
- 7 Monate, Juni 2003 - Dez. 2003
ayudante de cocina adelantado
restaurante la platea
ayudante de cocina adelantado.
- 2 Monate, Mai 2003 - Juni 2003
ayudante de cocina en practicas
restaurante el bardo
en practicas
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-
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