Patrick Ufer

Angestellt, Catering Service Manager, Sodexo Services GmbH
Hamburg, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Geprüfter Restaurantmeister (IHK)
Ausbilderschein nach AEVO
Weinkunde
Getränkekunde
Restaurantleitung
Kostenkontrolle und Gewinnsteigerung
Gästezufriedenheit
Gastronomie
Restaurant
Personalmanagement
Verkauf
Food & Beverage
Catering
Personalführung
Personalplanung
Gehobene Gastronomie
Weinberatung
Restaurantservice
Qualitätsmanagement
Gästebetreuung
Führungsqualitäten
Belastbarkeit
Loyalität
Ehrgeiz
Führung
Veranstaltungen

Werdegang

Berufserfahrung von Patrick Ufer

  • Current 11 months, since Jul 2025

    Catering Service Manager

    Sodexo Services GmbH
  • 1 year and 5 months, Feb 2024 - Jun 2025

    Stellvertretender Geschäftsleiter

    Ambratis Gastronomie GmbH / Restaurant Reitstall Klövensteen

  • 4 years, Feb 2020 - Jan 2024

    Restaurantleiter

    Jellyfish Restaurant

  • 1 year and 6 months, Aug 2018 - Jan 2020

    Restaurantleiter / Gourmetrestaurant Seven Seas **

    KHH Süllberg Betriebsgesellschaft mbH & Co KG / Karlheinz Hauser *****

  • 3 months, May 2018 - Jul 2018

    Stellv. Restaurantleiter / Gourmetrestaurant Seven Seas **

    KHH Süllberg Betriebsgesellschaft mbH & Co KG / Karlheinz Hauser *****

  • 3 months, Oct 2017 - Dec 2017

    Chef de Rang / Gourmetrestaurant Seven Seas **

    KHH Süllberg Betriebsgesellschaft mbH & Co KG / Karlheinz Hauser *****

  • 6 months, Apr 2017 - Sep 2017

    Chef de Rang

    Spirit of Dreams, Cala Cap Falco, Mallorca

  • 5 months, Nov 2016 - Mar 2017

    Chef de Rang

    Restaurant mit Hotel Reber's Pflug (1* Michelin, 16 Punkte Gault Millau)

  • 8 months, Apr 2016 - Nov 2016

    Chef de Rang

    Spirit of Dreams, Cala Cap Falco, Mallorca

  • 6 months, Jun 2015 - Nov 2015

    Senior Headwaiter Wine (Sommelier)

    TUI Cruises GmbH / Mein Schiff 3

  • 8 months, Oct 2014 - May 2015

    Steward

    TUI Cruises GmbH / Mein Schiff 1

  • 4 years and 1 month, Sep 2010 - Sep 2014

    Chef de Rang

    Restaurant mit Hotel Reber's Pflug (1* Michelin, 16 Punkte Gault Millau)

    Stellvertretende Restaurantleitung, Warenkontrolle und Bestellung, Durchführung und Organisation von Veranstaltungen, Service und Produktknowledge der gehobenen Gastronomie (Restaurant ausgezeichnet mit 1 Michelin Stern und 16 Punkten im gault Millau). Weinberatung und Verkauf

  • 3 years, Sep 2007 - Aug 2010

    Ausbildung Hotelfachmann

    Ringhotel Die Krone Schwäbisch Hall

Ausbildung von Patrick Ufer

  • 5 months, Jan 2018 - May 2018

    Restaurantmeister

    HOFA Akademie Heidelberg

Sprachen

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • English

    C1 (Fließend)

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