Reinhold Müller
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Reinhold Müller
- Bis heute 16 Jahre und 11 Monate, seit Aug. 2008
Mensaleiter
Kantonsschule Frauenfeld
- 7 Jahre und 8 Monate, Dez. 2000 - Juli 2008
Küchenchef
Internationales Blindenzentrum
- 2 Jahre und 9 Monate, Apr. 1998 - Dez. 2000
Küchenchef
Spezialitäten-Landgasthof Löwen
- 3 Jahre und 3 Monate, Dez. 1994 - Feb. 1998
Küchenchef
Gasthaus Adler
Spitzengastronomie, erkochen des 17ten Punktes im GaultMillau, saisonale Frischeküche, Zubereiten von Fisch-, Geflügel- und Fleischspezialitäten, Einsatz- und Ferienplanung, Lehrlingsausbildung, Qualitätskontrolle, Kalkulation der Speisen, Angebotsgestaltung mit dem Team, Motivation tägliche Höchstleistungen erbringen.
- 3 Jahre und 4 Monate, Aug. 1991 - Nov. 1994
Küchenchef
Rheinhotel Fischerzunft
Spitzengastronomie, 19 Punkte GaultMillau, Zubereiten von Fisch- und Fleischspezialitäten, Einsatz- und Ferienplanung, Lehrlingsausbildung, Qualitätskontrolle, Kalkulation der Speisen, Übernahme von verschiedenen Posten bei freien Tagen der Mitarbeiter, Angebotsgestaltung im Team mit dem Patron Herrn Jäger
- 4 Monate, Dez. 1989 - März 1990
Chef Saucier
Hotel Bellavista
Gastronomie
- 6 Monate, Juni 1989 - Nov. 1989
Chef de Partie
Rheinhotel Fischerzunft
Chef Saucier
- 5 Monate, Dez. 1988 - Apr. 1989
Sous-Chef
Waldhotel National
- 7 Monate, Apr. 1988 - Okt. 1988
Chef Rotisseur
Hotel Beatus Merligen
Stellvertretender Küchenchef
- 8 Monate, Apr. 1987 - Nov. 1987
Chef Saucier / 2.Souschef
Restaurants Schloss Laufen
- 4 Monate, Jan. 1987 - Apr. 1987
Jungkoch
Restaurant zum Schwanen
Erfahrungen sammeln in der Spitzengastronomie
- 4 Monate, Aug. 1986 - Nov. 1986
Sous-Chef
Restaurants Schloss Laufen
Erfahrungen sammeln im Banquett-Service
- 1 Jahr und 3 Monate, Apr. 1985 - Juni 1986
Junior Sous-chef
Hoteles Camino Real
Auslandserfahrung sammeln
- 5 Monate, Dez. 1984 - Apr. 1985
Gardemanger
Hotel Reinhard am See
Kalte Küche
- 8 Monate, März 1984 - Okt. 1984
Jungkoch
Dorint Hotels
- 2 Jahre und 2 Monate, Feb. 1982 - März 1984
Jungkoch
Dorint Hotels
- 3 Jahre und 1 Monat, Aug. 1978 - Aug. 1981
Kochlehre
Kur-Hotel Das Ballinghaus
Sprachen
Englisch mündlich und schriftliche Kenntnisse
Gut
Italienisch mündliche und schriftliche Kenntnisse
Grundlagen
Spanisch mündliche und schriftliche Kenntnisse
Grundlagen
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