Rene Schreiber
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Rene Schreiber
- Current 3 years and 5 months, since Jan 2023
Serviceleiter
Carl-Thiem-Klinikum Cottbus gGmbH
- 3 years and 7 months, May 2017 - Nov 2020
Executive Chef
Hotel Bleiche Resort&Spa
- Motivierung, Planung und Führung von bis zu 60 Mitarbeitern (F&B) - F&B-Budget erstellen, verwalten und verantworten - Erstellen und Kalkulieren von Speisekarten - Sales für Incentives, Firmen- und Privatevents - Organisation, Kalkulation und Durchführung von Events bis zu 200 Personen - Leitung des Tagesgeschäftes mit hoher Hands on Mentalität - Ausbildung von 6 Auszubildenden pro Jahrgang -Konzeption, Durchführung und Leitung: "Future Kitchen 2030"
- 2 years and 2 months, Apr 2015 - May 2017
Betriebsleiter
Sodexo Services GmbH
- Organisation, Planung und Kontrolle der regionalen Schul- und Kindertagesstätten für bis zu 4000 Personen - Überregionale Neukundenakquise - Budgetverantwortung (2,5 Mio p.a.) - aktives Kalkulationsmanagement inkl. Verantwortung - Umsetzung und Anwendung von innovativen Küchenkonzepten (z. Bsp. Cook&Chill) - Beschwerdemanagement und Kundenbindung - Sales
- 2 years and 8 months, Mar 2000 - Oct 2002
Postenchef
Strandhotel Bansin, Ahlbecker Hof Insel Usedom
Kochen und Führen aller küchenrelevanten Posten
- 7 months, Aug 1999 - Feb 2000
Jungkoch
Schloßhotel Klaffenbach Ringhotel Chemnitz
Ausbildung von Rene Schreiber
- 3 years, Aug 1996 - Jul 1999
Schloßhotel Klaffenbach Ringhotel Chemnitz
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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