Rene Schreiber
Angestellt, Serviceleiter, Carl-Thiem-Klinikum Cottbus gGmbH
Wormlage, Deutschland
Werdegang
Berufserfahrung von Rene Schreiber
3 Jahre und 7 Monate, Mai 2017 - Nov. 2020
Executive Chef
Hotel Bleiche Resort&Spa
- Motivierung, Planung und Führung von bis zu 60 Mitarbeitern (F&B) - F&B-Budget erstellen, verwalten und verantworten - Erstellen und Kalkulieren von Speisekarten - Sales für Incentives, Firmen- und Privatevents - Organisation, Kalkulation und Durchführung von Events bis zu 200 Personen - Leitung des Tagesgeschäftes mit hoher Hands on Mentalität - Ausbildung von 6 Auszubildenden pro Jahrgang -Konzeption, Durchführung und Leitung: "Future Kitchen 2030"
2 Jahre und 2 Monate, Apr. 2015 - Mai 2017
Betriebsleiter
Sodexo Services GmbH
- Organisation, Planung und Kontrolle der regionalen Schul- und Kindertagesstätten für bis zu 4000 Personen - Überregionale Neukundenakquise - Budgetverantwortung (2,5 Mio p.a.) - aktives Kalkulationsmanagement inkl. Verantwortung - Umsetzung und Anwendung von innovativen Küchenkonzepten (z. Bsp. Cook&Chill) - Beschwerdemanagement und Kundenbindung - Sales
2 Jahre und 8 Monate, März 2000 - Okt. 2002
Postenchef
Strandhotel Bansin, Ahlbecker Hof Insel Usedom
Kochen und Führen aller küchenrelevanten Posten
7 Monate, Aug. 1999 - Feb. 2000
Jungkoch
Schloßhotel Klaffenbach Ringhotel Chemnitz
Ausbildung von Rene Schreiber
3 Jahre, Aug. 1996 - Juli 1999
Schloßhotel Klaffenbach Ringhotel Chemnitz
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut