Stefan Eisermann
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Stefan Eisermann
- Current 6 years, since Jun 2020
Leiter Fachberatung
Rosemarie Eppers GmbH & Co. KG
- Erstellung neuer Kundenkonzepte und Rezepturen - Präsentationserstellung und Vorstellung - Kundenbetreuung - Messe Vorbereitung und Durchführung - Planung und Koordination von Sonderprojekten - Gewährleistung von Projektabläufen und dessen Zielerreichung - Schulung und Weiterbildung von Kunden und Kollegen - Verantwortlich für alle Cateringleistungen - Seminare und Präsentationen
- 13 years, Jun 2007 - May 2020
Geschäftsführung
Eisermanns CreativeCooking
- Neukundenakquiese - Kundenbetreuung - Konzeption, Kalkulation und Umsetzung von Catering- Konzepten - Personalplanung - Personalsteuerung - Budgetverantwortung - Koordination von Gewerken - Erstellung von Ablaufplänen - Lieferantenverhandlungen - Küchenverantwortung
- 2 years and 7 months, Feb 2015 - Aug 2017
Niederlassungsleiter Gebäudemanagement & Catering
Weidemann-Gruppe GmbH
- wirtschaftliche Planungs - Budget - Ergebnissverantwortung - Optimierung der Ergebnisse - Prozessanalyse und - Optimierung - Erarbeitung und Umsetzung zukunftsorientierter Standarts - Akquise, Angebots- Präsentationserstellung sowie Vorstellung - Kundenpflege & Akquirierung von Neukunden - Objektorganisation und Objektreorganisation - Unterstützung und Kontrolle der Bereichsleitung - Sicherstellung bzw. Verbesserung der wirtschaftlichen Ergebnisse
- QM - Lieferantenverhandlungen - Verwaltungsorganisation - Kundenbetreuung & Kontaktpflege - Jahresgespräche - Einstellung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter - Schulungen & WorkWorkshops - Personaleinsatzplanung - Lean Management - Reporting
- 9 months, Sep 2007 - May 2008
Küchenchef
Casino Restaurant am Staden
- Verantwortung für das operatives Tagesgeschäft - Küchenleitung - Einstellung neuer Mitarbeiter - Personaleinsatzplanung - Einkaufsorganisation - Speisekartenkalkulation - Inventur - Angebotserstellung - Vor - Zubereitung von Speisen - QM & Facilitymanagement
- 1 year and 2 months, Jul 2006 - Aug 2007
Küchenchef
Restaurant Canapé Saarbrücken
- 11 months, Sep 2005 - Jul 2006
Sous Chef
Partyservice Christ
- 6 months, Dec 2004 - May 2005
Chef de Partie
Maritim Hotel Köln
- 7 months, May 2004 - Nov 2004
Chef de Partie
le Restaurant in der Saarlandhalle
- 1 year and 2 months, Mar 2003 - Apr 2004
Chef de Partie
Eppelborner Hof
- 1 year and 2 months, Sep 2002 - Oct 2003
Küchenchef
Restaurant Einstein
Ausbildung von Stefan Eisermann
- 2 years, Aug 2004 - Jul 2006
Hotelfachschule TGBBZ Saarbrücken Küchenmeister
TGBBZ
- 3 years, Aug 1999 - Jul 2002
Küche
Hotelfachschule Mügelsberg
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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