Sven Holz

Selbstständig, Geschäftsführender Gesellschafter, HOOB Gastronomie
München, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Teamfähigkeit
Engagement
Zuverlässig
Pünktlich
Belastbarkeit
Auch in stressigsten Situationen behalte ich einen
Catering
Grossküche
Gastronomie
Food & Beverage
Restaurant
Veranstaltungen
Küche
Hotellerie
HACCP
Kundenorientierung
Motivation
Leidenschaft
Kommunikationsfähigkeit
Schnelle Auffassungsgabe
Küchenverantwortung
Ordentlichkeit
Freundlichkeit
Gastfreundschaft
Begeisterungsfähigkeit
Freude an der Arbeit
Hygienevorschriften
Kalte Küche
Speisenzubereitung
Speisekarten
Hilfsbereitschaft
Lernbereitschaft
Mise en place
Foodservice
Genauigkeit
Höflichkeit
Sympathie
Logistik
Verkauf
Abteilungsleitung
Produktionsleitung
Führung
Produktionsplanung und -steuerung
Operations Management
Personalverantwortung
Personalführung
Betriebsführung
Führungserfahrung
Gästebetreuung
Eigenverantwortung
Vielseitigkeit
Verhandlungsgeschick
Diskretion
Selbstbewusstsein

Werdegang

Berufserfahrung von Sven Holz

  • Current 9 months, since Sep 2025

    Geschäftsführender Gesellschafter

    HOOB Gastronomie

  • 1 year and 3 months, Jun 2024 - Aug 2025

    Betriebsleiter

    Kaimug Catering GmbH

  • 2 years, Jun 2022 - May 2024

    Küchendirektor

    Aichinger Gastro GmbH

  • 5 months, Jan 2022 - May 2022

    Executive Chef

    Aichinger Gastro GmbH

  • 1 year and 4 months, Sep 2020 - Dec 2021

    Stellvertretender Küchendirektor

    Aichinger Gastro GmbH

  • 6 months, Mar 2020 - Aug 2020

    Head Chef Banqueting | Events & Catering

    Hilton Munich Airport

  • 2 years and 11 months, Apr 2017 - Feb 2020

    Senior Sous Chef

    Hilton Munich Airport

  • 6 months, Nov 2016 - Apr 2017

    Küchenchef

    Restaurant Alter Hof München

  • 1 year and 2 months, Sep 2015 - Oct 2016

    Sous Chef

    Arena One GmbH

  • 11 months, Oct 2014 - Aug 2015

    Sous Chef

    Platzl Hotel Inselkammer KG Restaurant Pfistermühle

  • 7 months, Apr 2014 - Oct 2014

    Sous Chef

    RAMADA Hotel und Conference Center München Messe

  • 11 months, Jun 2013 - Apr 2014

    Sous Chef

    Novotel Erlangen

  • 9 months, Sep 2012 - May 2013

    Chef de Partie Tournant

    Novotel München Airport

  • 9 months, Dec 2011 - Aug 2012

    Chef de partie

    Novotel München Airport

  • 1 year and 6 months, Jun 2010 - Nov 2011

    Alleinkoch

    Monsalvy

    Alleinkoch, a la carté, Catering,

  • 6 months, Dec 2009 - May 2010

    Jungkoch

    Kempinski Hotel Airport München

    Bankettküche/ Warme Abteilung und A la carté

  • 2 years and 7 months, Feb 2007 - Aug 2009

    Küchenchef im StandOrtOffiziersHeim Potsdam

    Bundeswehr
  • 3 months, Oct 2006 - Dec 2006

    Bundeswehr Grundwehrdienst in Gerolstein

    Bundeswehr
  • 3 months, Jul 2006 - Sep 2006

    Koch

    Hotel Olbersdorfer Hof

  • 3 years, Aug 2003 - Jul 2006

    Auszubildender

    Hotel und Cafe Meier,Oybin

Sprachen

  • German

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