Thomas Pauschenwein
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Thomas Pauschenwein
- Bis heute 2 Jahre und 5 Monate, seit März 2023
Restaurant Manager & Diplom Sommelier
Hotel Schloss Hernstein
- 1 Jahr und 8 Monate, Mai 2021 - Dez. 2022
Diplom Sommelier
Weingut Leo Aumann
Vertrieb, Weingarten-, Weinkellerarbeit, Verkostungen, Kellerführungen...
- 2 Jahre und 7 Monate, Nov. 2018 - Mai 2021
Sommelier
Weingut Christ
Vinotheksbetreuung, Vertrieb, Weingarten-, Weinkellerarbeit, ..
- 1 Jahr und 2 Monate, Okt. 2017 - Nov. 2018
Sommelier | Stellvert. Restauranleiter
Melia Vienna
Aktiver Weinverkauf und -einkauf, Schulungsorganisation und -durchführung, Kontrolle und Unterstützung des Serviceablaufes des Chef de rang,
- 1 Jahr und 10 Monate, Dez. 2015 - Sep. 2017
Sommelier/Oberkellner
Grand Ferdinand - Weitzer Hotels - Wien
Koordination des gesamten Service- sowie der Veranstaltungsablaufes, Dienstplangestaltung, Trinkgeldaufteilung, Bestellungswesen F&B und nonfood- Artikel, Gestaltung und Durchführung von Schulungen für Mitarbeiter
- 7 Monate, Mai 2015 - Nov. 2015
Sommelier/Restaurantleiter
Relais & Châteaux Hanner - Mayerling
Koordination des gesamten Service- sowie der Veranstaltungsablaufes/-planung, Dienstplangestaltung, Trinkgeldaufteilung, Bestellungswesen F&B und nonfood- Artikel, Gestaltung und Durchführung von Schulungen für Mitarbeiter
- 6 Monate, Nov. 2014 - Apr. 2015
Chef de rang
Xandl Stadl - Hinterglemm
- 5 Monate, Juni 2014 - Okt. 2014
Chef de rang
la strega - Die Pizzeria - Neufeld
- 6 Monate, Nov. 2013 - Apr. 2014
Chef de rang
Xandl Stadl - Hinterglemm
- 7 Monate, Mai 2013 - Nov. 2013
Chef de rang
The Italian - Wiener Neustadt
- 6 Monate, Nov. 2012 - Apr. 2013
Chef de Bar
Rudi's Bar - Hinterglemm
eigenständiges Führen einer Bar, Einkauf des Barstockes, Inventurführung, Arbeiten am Gast
- 8 Monate, März 2012 - Okt. 2012
Chef de rang
XXXLutz Restaurant - Sankt Pölten
- 11 Monate, Sep. 2011 - Juli 2012
Barkeeper
Ballegro Diskothek - Ravelsbach
- 6 Monate, Nov. 2010 - Apr. 2011
Barkeeper
Aprés Ski Bar Tanzhimmel - Hinterglemm
- 8 Monate, Nov. 2009 - Juni 2010
Commis de Bar
5* Grand Hotel - Wien
Ausbildung von Thomas Pauschenwein
- 7 Jahre und 1 Monat, Jan. 2002 - Jan. 2009
Tourismus & Welness
Tourismusschulen Semmering
Reife- und Diplomprüfung zum Tourismuskaufmann mit Schwerpunkt in Tourismusmarketing und - management sowie in Kur- und Wellnesstourismus
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Gut
Niederländisch
Grundlagen
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