Axel Klaproth

Angestellt, Senior Travelling Pastry Chef, sea chefs Human Resources Services GmbH
Hamburg, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Schiff
Führungserfahrung
Konditorei
Leitung
Coaching
Bäckerei
Qualitätsmanagement
TV
Team Management
Catering
Bankett-Küche
à la carte Gastronomie

Werdegang

Berufserfahrung von Axel Klaproth

  • Current 10 months, since Aug 2025

    Berufliche Auszeit / Career Sabbatical / Reorientation

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    EN Passionate about hospitality at sea – moving from the cruise industry into offshore operations. Certified Chef & Master Confectioner with international experience, strong leadership, and focus on quality, safety, and crew well-being. Seeking opportunities in Hospitality Management on Service Operation Vessels (SOVs). DE Leidenschaft für Hospitality auf See – vom Kreuzfahrtwesen in die Offshore-Industrie. Koch & Konditormeister mit internationaler Erfahrung, Leadership-Kompetenz und Fokus auf Qualitä

  • Current 4 years and 10 months, since Aug 2021

    Senior Travelling Pastry Chef

    sea chefs Human Resources Services GmbH
  • Current 7 years and 11 months, since Jul 2018

    Pastry Chef / Executive Pastry Chef / Corporate Pastry Chef / Konditormeister

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  • 2 years and 9 months, Nov 2018 - Jul 2021

    Chef Patissier

    was wir wirklich Lieben GmbH

  • 7 months, Jan 2018 - Jul 2018

    Executive Pastry Chef/ Fleet Executive Pastry Chef in Training

    Holland America Line
  • 4 months, Oct 2017 - Jan 2018

    Pastry Chef/Executive Pastry Chef/ Konditormeister

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  • 4 months, Jun 2017 - Sep 2017

    Senior Pastry Chef

    Sea Chefs Ltd. für TUI Cruises "Mein Schiff"

  • 1 year and 2 months, Apr 2016 - May 2017

    Chief Pastry

    Sea Chefs Ltd. für TUI Cruises "Mein Schiff"

  • 9 months, Aug 2015 - Apr 2016

    Konditormeister / Chef Patissier

    Gretchens Zuckerbude Patisserie & Cafe, Hamburg

  • 5 months, Jan 2015 - May 2015

    Chief Pastry

    Sea Chefs Ltd. für Tui Cruises "Mein Schiff 3"

    Chief Pastry auf der "Mein Schiff 3"

  • 5 months, May 2014 - Sep 2014

    Meisterschüler

    Akademien der Handwerkskammer Düsseldorf & Konditoreninnung Berlin

  • 2 years and 4 months, Jan 2012 - Apr 2014

    Pastry Chef

    Hyatt

  • 4 months, Oct 2011 - Jan 2012

    Assistant Pastry Chef

    Hyatt Regency Düsseldorf
  • 2 years and 2 months, Sep 2009 - Oct 2011

    Chef de Partie - Pastry

    Grand Hyatt Berlin
  • 2 years and 5 months, May 2007 - Sep 2009

    Demi Chef - Pastry

    Grand Hyatt Berlin
  • 1 year and 4 months, Feb 2006 - May 2007

    Commis Pastry

    Grand Hyatt Berlin

Ausbildung von Axel Klaproth

  • 6 months, Apr 2014 - Sep 2014

    Konditor

    Akademie der Konditoreninnung

Sprachen

  • English

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

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