Castelain Alexandre
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Castelain Alexandre
- 2 years and 1 month, Dec 2020 - Dec 2022
Task Force Team Culinary der Maritim Hotel GmbH
Maritim Hotel GmbH
Als Küchendirektor übernehme ich wie üblichen Pflichten und Verantwortungen eines Küchenleiters, wie Personalplanung und -führung, übernehme ich die Organisation und Verantwortung für große Bankett- und Catering-Veranstaltungen bis 5000 Personen, sowie die Zuständigkeit für den reibungslosen Ablauf kleinerer Feiern und Kongresse. Des Weiteren liegen die budgetgerechte Einkaufsabwicklung und somit auch Lieferantengespräche und Preisverhandlungen ebenfalls in meiner Zuständigkeit.
- 15 years and 6 months, Jul 2005 - Dec 2020
Executive Chef
Maritim Hotels Berlin
Stellvertreter Küchen chef
Ausbildung von Castelain Alexandre
- 5 years and 10 months, Sep 1986 - Jun 1992
Hotellerie
Institut des Metier de l alimentation tournai Belgique
Restaurateur (Hotelfachman)
Sprachen
French
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
German
C1 (Fließend)
English
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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