Steffen Kniesa

Angestellt, Executive Chef, Radisson Blu
Hamburg, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Küche
Küchenverantwortung
Catering
HACCP
Gastronomie
Großküche
Restaurant
Speisekarten
Hygienevorschriften
Speisenzubereitung
Gehobene Gastronomie
Hotellerie
Mise en place
Lebensmittelhygiene
Veranstaltungen
Food & Beverage
Partyservice
Lagerhaltung
Materialwirtschaft
Leidenschaft
Ernährung
Gastfreundschaft
Küchenmanagement
Lehrlingsausbildung
Schnelligkeit
Pünktlichkeit
innovativ

Werdegang

Berufserfahrung von Steffen Kniesa

  • Current 2 years and 2 months, since Apr 2024

    Executive Chef

    Radisson Blu
  • 1 year and 8 months, Aug 2022 - Mar 2024

    Küchenchef

    Landhaus Walter

  • 7 years, Aug 2015 - Jul 2022

    Küchenchef

    Nord Event GmbH
  • 3 years and 3 months, May 2012 - Jul 2015

    Küchenchef

    Aspria
  • 4 months, Jan 2012 - Apr 2012

    Souschef

    Aspria
  • 4 years and 5 months, Sep 2007 - Jan 2012

    Chef Tournaut

    Aramark

  • 1 year and 3 months, Jun 2006 - Aug 2007

    Chef Entremetier

    Maritim Hotels
  • 1 year, Apr 2005 - Mar 2006

    Chef Saucier

    east Group
  • 1 year and 4 months, Dec 2003 - Mar 2005

    Chef de Partie

    Robinson Club GmbH
  • 5 months, Mar 2003 - Jul 2003

    Chef de Partie

    AIDA Cruises
  • 1 year and 9 months, Apr 2001 - Dec 2002

    Chef de Partie

    ALDIANA Club Resorts

Sprachen

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • English

    B1-B2 (Gute Kenntnisse)

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