Daniel Tönnies
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Daniel Tönnies
Warenbestellung, Kontrolle, Lagerung, Preisvergleiche. Gestaltung neuer Speisekarten und Bankettangebote Ausbildung der Auszubildenden Einhaltung und Umsetzung von Haccp Kochen von a la carte und Banketts
- 1 year and 6 months, Oct 2017 - Mar 2019
Küchenchef
Restaurant von Stamm
Warenbestellung, Annahme, Kontrolle und fachgerechte Lagerung Einhaltung Haccp Mit Ausbildung der Auszubildenden Vorbereitung a la carte und Banquett Mitgestaltung neuer Speisekarten und Menüs A la carte und Bankett schicken Koordinierung von Speisen und Equipment bei Caterings
Personalführung Warenannahme, Bestellung, Kontrolle HACCP Führung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs Organisation vom a la carte und Bankettgeschäft Mitwirken an neuen Speisekarten
- 1 year, Mar 2014 - Feb 2015
stellv. Küchenchef
AS Catering an der Elbe
Mitaufbau eines kleinen Cateringunternehmen mit angeschlossener Kantine für ein Werbeproduktionsstudio
Leitung der kalten Küche und der Pâtisserie. Vorbereitung für a la carte und Bankett
- 3 years and 3 months, Feb 2009 - Apr 2012
Chef de Partie/ Souschef
Hafenclub
Ausbildung von Daniel Tönnies
- 3 years and 1 month, Aug 2002 - Aug 2005
Ausbildung zum Koch
Regionales Berufsbildungszentrum (RBZ) Soziales, Ernährung und Bau
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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