Felix Kohlmann
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Felix Kohlmann
- Current 1 year and 1 month, since May 2025
Küchenchef
InterCityHotel Hamburg Dammtor-Messe
Planen und organisieren des gastronomischen Bereich
- Current 1 year and 2 months, since Apr 2025
Inhaber
Die Sturmtänzer
Dienstleistung im Bereich Gastronomie und Hotellerie
- 7 months, Sep 2024 - Mar 2025
Küchenchef
Holiday Inn Hamburg - City Nord
Organisation und Abläufe der Küche
- 1 year, Sep 2023 - Aug 2024
Küchenchef
Carl-von-Basedow-Klinikum Saalekreis gGmbH
Leitung der Küche und dem Stewarding
- 2 years and 11 months, Jan 2019 - Nov 2021
Stellv. Küchenchef ,,Executive"
Maritim Hotel & Congress Centrum Bremen
Von August 2019 bis März 2020 Leitung der Küche
- 5 months, Aug 2018 - Dec 2018
Stellv. Küchenchef „a la carte”
Maritim Hotel & Congress Centrum Bremen
- 3 years, Aug 2015 - Jul 2018
Stellv. Küchenchef ,,mit Küchenleitung"
InterCityHotel Bremen
Als Sous Chef mit Küchenleitung, leite ich so zu sagen die Küche des Intercity Hotel Bremen. Wir sind eine Küchencrew von 5 Fachkräften und zwei Azubis die auch zusätzlich von mir ausgebildet werden.
- 3 years, Aug 2012 - Jul 2015
Koch
InterCityHotel Bremen
Arbeiten in einer Showküche. a la carte / Menüs / Buffets . im Schichtdienst, Abends meist als Alleinkoch unterwegs. also koordiniertes arbeiten von Januar 2014 - Februar 2014 Führung der Küche.
- 7 months, Jan 2012 - Jul 2012
Koch
Hallenser Kartoffelhaus
Kennen lernen im a la carte Bereich / Buffets / Menüs... Meist auch als entremetier unterwegs
- 6 months, Jul 2011 - Dec 2011
Arbeitssuchend
Arbeissuchend
- 1 year and 11 months, Aug 2009 - Jun 2011
Jungkoch
ABZ Bau Holleben
von 2009 - 2010 eingestellt in einen Minijob ab 2010 Vollzeit. Kochen im Großküchenbetrieb von Montag bis Freitag ca. 500 Portionen pro Tag zubereitet. möglichst frisch gekocht. Zusätzliches arbeiten im Verkauf (Imbiss)
Ausbildung von Felix Kohlmann
- 3 years and 1 month, Jul 2006 - Jul 2009
Dr.W. Blindow Schulen Berufsakademie
Ausbildung zum commis de cuisine (Jungkoch)
Meist bei verschiedenen Praktika unterwegs im Raum Halle/Saale
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
A1-A2 (Grundkenntnisse)
Russian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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