Florian Godratschke
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Florian Godratschke
- Bis heute 2 Jahre, seit Nov. 2024
Betriebekoordinator
Hofmanns Catering Service
Ich bin für die operative Betreuung und Weiterentwicklung der Betriebsverpflegung verantwortlich. Dazu entwickle und realisiere ich neue Projekte und Konzepte von der Planung bis zur Einführung. Zudem bereite ich Verhandlungen mit internen und externen Partnern vor und übernehme die Personalplanung sowie Auswahl und Einstellung neuer Mitarbeitender. Weitere Schwerpunkte sind Führung, Einarbeitung, Qualität, Hygiene, Wirtschaftlichkeit und Prozessoptimierung.
Gesamtverantwortung für zwei Betriebsrestaurants und zwei Outlets. Führung von über 25 Mitarbeitenden inklusive Personalgewinnung und -entwicklung. Budget- und Kennzahlenverantwortung sowie Planung von sieben täglichen Menüs. Mitarbeit an einem Projekt zur Modernisierung des zentralen Rezept- und Menümanagements. Organisation von Konferenzbewirtungen, Geschäftsführeressen und Veranstaltungen mit bis zu 2.000 Gästen.
Sprachen
Englisch
A1-A2 (Grundkenntnisse)
Deutsch
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
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