Georg Strohmeyer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Georg Strohmeyer
- Bis heute 8 Jahre und 11 Monate, seit Juli 2016
Küchenchef
Hotel Zugspitze
Kreative sowie ordnungsgemäß Leitung der Abteilung Küche unter dem Küchendiretor
- 1 Jahr, Juni 2013 - Mai 2014
Executiv Küchenchef
Grand Hotel Sonnenbichl
Leiten aller Abläufe in und um die Küche, Bestellung, Dienstpläne schreiben, Umsetzung aller Konzepte und Richtungen im Ala´Carte Geschäft und Bankett bereich. Kontrolle aller Speisen und der Hygiene Vorschriften nach HACCP.
- 1 Jahr, Juni 2012 - Mai 2013
Souchef
Grand Hotel Sonnenbichl
Die Leitung Der Gesamten Abteilung Küche, Während der Abwesenheit des Küchenchefs, Bestellung der nötigen Waren für einen Reibungslosen Ablauf, das einteilen des Personals und Einhaltung aller Vorschriften nach HACCP.
- 1 Jahr und 1 Monat, Mai 2011 - Mai 2012
Chef Tournant
Villa Hammerschmiede
Produktion aller Speisen am Saucier Posten und Kontrolle der Arbeit des zugeteilten Demi Chef. Einspringen auf allen Anderen Posten und sowohl Produktion als auch Abendgeschäft tatkräftig Unterstützen.
- 6 Monate, Nov. 2010 - Apr. 2011
Junior Souchef/ Chef Gardemanger
Hotel Wartherhof am Alrlberg
Leitung meines Postens mit Zwei Commis de Cuisine und der Vorbereitungsküche. Menü und Ala´Carte Gestaltung in zusammenarbeit mit dem Küchenchef.
- 7 Monate, Mai 2010 - Nov. 2010
Chef de Partie/ Gardemanger
Schloss Elmau
Leiten des Gardemanger Postens im Gourmet Restaurant Luce Doro,
Sprachen
Deutsch
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