Marcel Strangfeld
Werdegang
Berufserfahrung von Marcel Strangfeld
- Current 3 years and 2 months, since Apr 2023
Küchenchef / Stellv. Küchenchef
Restaurant Parkschänke
Tätigkeiten: Leitung der Mitarbeiter und Koordination des Tagesgeschäfts im à la carte- und Bankettbereich, Gestaltung der Speisekarte, Einhaltung der HACCP Standards, Kalkulation, Qualitätskontrolle, Einkauf, Lagerhaltung, Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
Tätigkeiten: Annahme, Kontrolle und Verbuchung von Wareneingängen im ERP-System, Ein- und Auslagerung von Waren, Kommissionierungs-, Verpackungs- und Versandtätigkeiten, DMS-Archivierung von Dokumenten, Bestandskontrollen mit Fehleranalysen, Arbeiten mit elektrischen Hilfsmitteln wie Gabelstapler, Hubwagen sowie MDE-Handscannern
- 2 years and 5 months, Mar 2019 - Jul 2021
Stellv. Küchenchef / Küchenchef
Restaurant Parkschänke
- 6 months, Sep 2018 - Feb 2019
Küchenchef
Azurit Seniorenzentrum
- 1 year, Sep 2017 - Aug 2018
Küchenchef
,,Mama Joe´s"
- 4 years and 3 months, Oct 2009 - Dec 2013
Küchenchef
Romantikhotel Jagdhaus Waldidyll
- 1 year and 7 months, Mar 2008 - Sep 2009
Küchenchef
Restauration Julius Kost
- 7 months, Aug 2007 - Feb 2008
Sous Chef
Grand Hotel Russischer Hof
- 1 year and 2 months, May 2006 - Jun 2007
1. Sous Chef/ Abteilungsleiter Historische Weinstuben
Auerbachs Keller Leipzig
- 1 year and 6 months, Sep 2004 - Feb 2006
Sous Chef
Steigenberger Hotel Der Sonnenhof
- 1 year and 2 months, Jul 2003 - Aug 2004
Chef de Partie Entremetier & Gardemanger
Relais & Château Hotel Alpenhof Murnau
- 1 year and 9 months, Sep 2001 - May 2003
Junior Sous Chef/Chef de Partie
Relais & Château Hotel Jagdhof Glashütte
- 1 year, Sep 2000 - Aug 2001
Demichef Entremetier & Saucier
Relais & Châteaux Hotel Burg Wernberg
- 1 year and 2 months, Sep 1998 - Oct 1999
Chef de Partie/Demichef Entremetier
Hotel Jagdhof Glashütte
Sprachen
German
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