Hrvoje Turscak

Verantwortung für die Organisation und Steuerung der täglichen Küchenabläufe in einer Senioreneinrichtung. Führung und Koordination des Küchenteams, Dienst- und Personaleinsatzplanung sowie Organisation der Speisenproduktion und -ausgabe. Verantwortung für Warenbestellung und Warenwirtschaft, Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Vorgaben sowie Sicherstellung einer konstanten Qualität. Planung und Koordination der Arbeitsabläufe mit dem Ziel einer effizienten und zuverlässigen Versorgung der Bewohner.

Leitung und Koordination der täglichen Küchenabläufe in einer Senioreneinrichtung. Organisation der Speisenproduktion und -ausgabe sowie Planung und Steuerung des Personaleinsatzes. Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerung und Warenwirtschaft. Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, HACCP- und Qualitätsstandards sowie Unterstützung bei der Optimierung interner Arbeitsprozesse.

Tätigkeit als Koch in einer großen Senioren- und Pflegeeinrichtung mit rund 350 Bewohnern. Zubereitung der täglichen Speisenversorgung und Mitarbeit bei der Organisation der Küchenabläufe. Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln sowie konsequente Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Vorgaben. Zusammenarbeit im Küchenteam und Sicherstellung einer zuverlässigen und termingerechten Versorgung der Bewohner.

Berufsausbildung zum Koch