Hubert Gronauer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Hubert Gronauer
Standorte: Messe München, MOC, BMW-Park
Suche, Bewertung und Umsetzung (europaweit) von neuen Standorten für expansive QSR-Marke.
- 3 months, Sep 2025 - Nov 2025
Chief Operating Officer
Buonissimo Holding GmbH
Restrukturierung und Expansion Franchising
- 3 years and 4 months, Apr 2022 - Jul 2025
Leiter Vertrieb stationär
Lebkuchen-Schmidt GmbH & Co. KG
- 4 years and 5 months, Nov 2017 - Mar 2022
Geschäftsführer a&e gastronomie GmbH
Fränkness/Imperial by Alexander Herrmann
Mitglied der Projektplanung, Projektüberwachung und Reporting während der Bauphase bis zur Eröffnung. Anschließend ganzheitliche, strategische, operative und betriebswirtschaftliche Führung der a&e gastronomie GmbH (Restaurants Fränk'ness und Imperial by Alexander Herrmann)
- 4 years and 5 months, Nov 2017 - Mar 2022
Geschäftsführer
a&e gastronomie GmbH / Imperial by Alexander Herrmann /Fränk‘ness
- 7 months, Apr 2017 - Oct 2017
Gastronomie-Manager - Projektmanagement
a&e gastronomie GmbH
- 2 years and 6 months, May 2015 - Oct 2017
Gastronomischer Leiter
Posthotel Wirsberg
Gastronomische Leitung in der Sommersaison des Gourmetrestaurants mit einem Michelin-Stern und des Bistros im Posthotel Wirsberg, gemeinsam mit dem Team vor Ort. Führen einer Mannschaft als Schnittstelle zwischen dem Team und Alexander Herrmann als Inhaber und Strategen.
- 6 months, Oct 2016 - Mar 2017
Palastdirektor Alexander Herrmann Palazzo Nürnberg
PALAZZO Produktionen GmbH
- 1 year and 6 months, Oct 2015 - Mar 2017
Palastdirektor
Alexander-Herrmann-Palazzo Nürnberg - Palazzo GmbH
Operative Leitung des gesamten Standortes für die Palazzo GmbH Hamburg während zweier Spielzeiten. Koordinierung von Show (Cast aus Künstlern, Band, Bühnenund Eventtechnik), Gastronomie (Küchenbrigade und Servicemannschaft) und Gästen (Palazzo Nürnberg ist die erfolgreichste Dinnershow Europas)
- 9 years and 8 months, May 2006 - Dec 2015
Schweizer Keller mit Hubertusstube
Schweizer Keller mit Hubertusstube
Fränkischer Bierkeller und kleines Restaurant am Beginn der Fränkische Schweiz, 600 Außenplätze/60 Innenplätze. Planung und Umbau im Familienteam, Betriebsleiter und Küchenchef. Bis zu 1000 Mahlzeiten am Tag.
- 9 years and 9 months, Apr 2006 - Dec 2015
Geschäftsführender Inhaber
Schweizer Keller Mit Hubertusstube
Ausbildung von Hubert Gronauer
- 3 months, Sep 2019 - Nov 2019
Arbeitsrecht
IHK Mittelfranken
- 10 months, Jun 2018 - Mar 2019
F&B Management
F&B Academy Linz
- 3 years and 1 month, 2003 - Jan 2006
Hotel, gastronomy, tourism business
Hotelfachschule Thun
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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