Sandra Nachtigall

• Teamführung (ca. 15 Mitarbeiter) • Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Servicebereich • Einarbeitung, Aus- und Weiterbildung der Auszubildenden, dualen Studenten und Servicemitarbeiter • Urlaubs- und Dienstplanung • Warenwirtschaft, Einkauf und Inventuren • Sicherstellung von Standards und Hygienerichtlinien • Gästebetreuung im Service- und Veranstaltungsbereich

zuvor Management im Trainee (5 Monate) • Teamführung (ca. 40 Mitarbeiter) von Service, Küche, Bar • Organisation der Neueröffnungen Okinii Medienhafen und Okinii Essen • Personal(einsatz)planung und -schulungen • Back Office Organisation sowie der Kassen- & Reservierungssysteme • Warenwirtschaft, Einkauf, Inventuren • Aktions- und Menüplanung (Speisen und Getränke)

• Teamführung (ca. 25 Mitarbeiter) • Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs im Restaurant und Biergarten • Auszubildendenbetreuung (u.a. Berichtshefte, Schulungen) • Back Office Organisation sowie der Kassen- & Reservierungssysteme • Bestellungen • Veranstaltungsplanung mit Gästen • Menüplanung und -gestaltung (Brunch, à la carte, Veranstaltungen)