Jakob Stephan
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jakob Stephan
- Current 10 years and 4 months, since Feb 2016
Sous Chef
Restaurant Runway34 AG
• Dienst- und Urlaubsplanung • Vertretung des Küchenchefs / Führung des Teams • Bestellwesen sowie diverse weitere administrative Aufgaben • Überwachung von Waren- und Personalaufwand • Prüfung und Optimierung von Prozessen und Qualität
• Führung des Teams • Bestellungen der Food- und Non-Food Artikel • Kontrolle des Waren- und Personalaufwands • Prüfung von Prozessen und HACCP
- 4 months, Aug 2015 - Nov 2015
Junior Sous Chef
Restaurant Runway34 AG
• Dienst- und Urlaubsplanung • Vertretung des Küchenchefs • Diverse weitere administrative Aufgaben • Überwachung von Waren- und Personalaufwand
- 3 years and 10 months, Nov 2011 - Aug 2015
Chef de Partie
Restaurant Runway34 AG
- 1 year and 5 months, Jun 2010 - Oct 2011
Chef de Partie
Lindner Hotel und Alpentherme Leukerbad
- 1 year and 7 months, Dec 2008 - Jun 2010
Demi Chef de Partie
Lindner Hotel und Alpentherme Leukerbad
- 6 months, May 2008 - Oct 2008
Chef de Partie Entremetier
Romantik Hotel Hüttmann, Amrum
- 8 months, Oct 2007 - May 2008
Demi Chef de Partie
Crowne Plaza Hamburg
- 1 year and 10 months, Mar 2005 - Dec 2006
Koch
Rasthaus Sindelfinger Wald
- 2 months, Sep 2004 - Oct 2004
Commis de Cuisin
Dorint Adlershof Berlin
- 3 years, Sep 2001 - Aug 2004
Ausbildung als Koch
Romantik Hotel Hüttmann Amrum
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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