Jörg Lösing
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jörg Lösing
- Bis heute 2 Jahre und 9 Monate, Nov. 2022 - Sep. 2025
Küchenchef
The Corner House
A la Carte sowie Liefergeschäft für etwa 100 Gäste je Schicht. Hauptverantwortlich für Großproduktion. Lagerverwaltung. Bestellung im Vertretungsfall.
- 3 Jahre und 4 Monate, Mai 2019 - Aug. 2022
Sous Chef
Schuhbauers KG
Tägliches a-la-carte Geschäft bis 120 Gäste je Schicht. Gruppen bis 30 Gäste mit kleiner Karte oder Menü während der a la carte Zeiten. Wöchentlich zwei bis drei Hochzeits- oder Betriebs- oder Vereinsfeiern von 120 bis 300 Gästen. Caterings bis 800 Gäste Produktion von Konserven für Einzelhandel und Direktvertrieb Produktion für Volksfestbetrieb Aktive Beteiligung an der Arbeitsplanung während wöchentlicher Meetings Selbstständige Bestellung, Kontrolle, Reklamation sowie Reparaturaufträge im Vertretungsfall
- 1 Jahr und 4 Monate, Jan. 2018 - Apr. 2019
Koch
Frühauf Genuss
Betriebsrestaurant, mehrere hundert Gäste an heißer Theke je Tag. Verhältnismäßig hochwertige Gerichte. Angebotsplanung. Produktion. Ausgabe und Beratung. Durchführung und Kontrolle des HACCP Konzepts. Im Vertretungsfall Bestellung, Kassenpflege und Tagesabrechnung.
- 2 Jahre, Jan. 2016 - Dez. 2017
Chef de Partie
Schuhbauers KG
Zu Beginn vorwiegender Einsatz im Gastromanagement. Später vorwiegender Einsatz in der Marketingabteilung. Kurzzeitig Buchhaltung. Kurzzeitig Personalverwaltung.
- 7 Monate, Okt. 2012 - Apr. 2013
Koch
Huberhof Airischwand
Vordergründig Ausrichten von Feiern mit Plattenservice oder Caterings. Gelegentlich Buffets oder klein gehaltene Veranstaltungskarten. Sowohl traditionsbewusste bayrische und mediterrane, wie auch moderne, internationale Küche.
- 10 Monate, Jan. 2012 - Okt. 2012
Koch
Hotel Hallertau
Arbeiten im Bankett- und á-la-carte-Geschäft. Häufige Vertretung des Küchenchefs, hierbei selbstständige Organisation von Buffets und Arbeitseinteilung für mehrere Auszubildende. Gelegentlich überbetriebliche Vertretung des Kochs im „Haus der Generationen Hallertau“. Hierzu zählten alleinige Vorbereitung von Frühstück und Mittagessen für 140 Personen nach Essensplan und nach Strengsten HACCP Regelungen wie auch Buchführung über Lebensmittelzubereitung und Küchenreinigung.
- 7 Monate, Juni 2011 - Dez. 2011
Koch
Hotel Hallertau
s.o.
- 2 Monate, März 2011 - Apr. 2011
Alleinkoch
Golfrestaurant Hallertau
Selbstständiges und alleiniges Arbeiten im à-la-carte-Geschäft an allen Posten sowie Zubereitung und Ausgabe von Menüs.
- 9 Monate, Juli 2010 - März 2011
Jungkoch
INNSIDE München Parkstadt Schwabing
Vorwiegender Einsatz im à-la-carte-Geschäft am Gardemanger und in der Patisserie, jedoch auch für diverse Veranstaltungen, Caterings, Frühstücksbuffet, Treatments, Kaffeepausen und Fingerfood für Tagungsgäste sowie selbstständiges Bestellen und Lagern von Waren.
- 3 Jahre und 2 Monate, Mai 2007 - Juni 2010
Auszubildender Koch
Golfrestaurant Hallertau
November 2008 fand ein Umzug des Betriebes in das Restaurant "Pfief" in Landau a.d. Isar statt
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
22 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.