Matthias Lükemann
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Matthias Lükemann
- 3 Jahre und 11 Monate, Apr. 2014 - Feb. 2018
Betriebsleiter
Wersehof
Gästebetreuung und Pflege von Kontakten Verkaufsgespräche verantwortlich planen, führen und nachbereiten Verantw. für Zusammenstellung und Gestaltung von Speisenkarten und Saisonartikeln Verantw. für den EK Verantwortung für die Präsentation und Qualitäten der Speisen und Getränke Rekrutierung und Einstellung neuer Mitarbeiter Preiskalkulation und Budgetplanung Organisation und Pflege der Außenwirkung über Internet und Werbemaßnahmen
- 2 Jahre und 1 Monat, Apr. 2012 - Apr. 2014
Kaufmännischer Angestellter
Westfalenland Fleischwaren GmbH
Leitung von Produktionsbereich mit 70 MA - Prüfung von Rohstoffverfügbarkeiten - Hygiene - Verantwortung für die EInhaltung der Qualitätsvorgaben - Verantwortung für die Einhaltung der Prozess- und Leistungsvorgaben - Ausbeutenkontrolle - Personaleinteilung - Koordination von Abteilungsübergreifenden Themen - Reporting - Verantwortung für die Produktion von Aktionsware eines Großkunden
- 1 Jahr und 5 Monate, Nov. 2010 - März 2012
Kaufmännischer Angestellter
Westfalenland Fleischwaren GmbH
- Aufbau und Pflege von QM Dokumenten - Reklamationsmanagment - Lieferantenbeurteilung - Projektbetreuung - Probenplanung und Bewertung - Organisation von MA Schulungen - Prozessoptimierung / KVP
- 1 Jahr und 4 Monate, Aug. 2009 - Nov. 2010
Qualitätsmanager
Bad Pyrmonter Mineral und Heilquellen GmbH und Co. OHG
- Mikrobiologische Betriebskontrolle - Messung und Überwachung der verschiedenen Mineralwasser- und Produktparameter - Überwachung und Kontrolle der Reinigungs und Desinfektionslösungen sowie der weiteren Technischen Anlagen - Analytische und Mikrobiologische Beprobung der Rohstoffe, des Sirup, der Wässer und der Fertigprodukte - Wareneingangskontrolle bei Rohstoffen und Verpackungsmaterial - Stichprobenprüfung der Rückstellmuster - Prüfmittelüberwachung im Labor und der Produktion
- Mikrobiologische und chemisch-technische Analyse von Fertigwaren, Quellen, Roh- und Hilfsstoffen nach gesetzlichen Vorgaben und internen Qualitätsstandards - Anlagenkontrolle und Prozessbegleitung - Probenlogistik und Probenentnahme - Dokumentation und Archivierung von Untersuchungsergebnissen
- 2 Jahre und 6 Monate, Aug. 2006 - Jan. 2009Gerolsteiner Brunnen GmbH & Co. KG
Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik
Ausbildungsabteilungen während einer verkürzten Ausbildung: - Produktion - Qualitätssicherung - Produktionssteuerung - Instandhaltung - Auftragsabwicklung - Lagerlogistik - Recyclingcenter
Ausbildung von Matthias Lükemann
- 3 Jahre und 6 Monate, Aug. 2014 - Jan. 2018
Hotel, Gastronomie
Hotelfachschule Bielefeld
Abschlussnote 2,0 - Betriebswirtschaftslehre / Marketing - Rechnungswesen - Wirtschaftsinform. - Wirtschaftsmath. / Statistik - Steuerrecht - Personalwirtsch. - Lebensmittelrecht, Ernährungslehre - Restaurant und Bankettorga. - Wirtschafts und Arbeitsrecht
Sprachen
Englisch
Fließend
Deutsch
Muttersprache
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