Matthias Lükemann
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Matthias Lükemann
- 3 years and 11 months, Apr 2014 - Feb 2018
Betriebsleiter
Wersehof
Gästebetreuung und Pflege von Kontakten Verkaufsgespräche verantwortlich planen, führen und nachbereiten Verantw. für Zusammenstellung und Gestaltung von Speisenkarten und Saisonartikeln Verantw. für den EK Verantwortung für die Präsentation und Qualitäten der Speisen und Getränke Rekrutierung und Einstellung neuer Mitarbeiter Preiskalkulation und Budgetplanung Organisation und Pflege der Außenwirkung über Internet und Werbemaßnahmen
- 2 years and 1 month, Apr 2012 - Apr 2014
Kaufmännischer Angestellter
Westfalenland Fleischwaren GmbH
Leitung von Produktionsbereich mit 70 MA - Prüfung von Rohstoffverfügbarkeiten - Hygiene - Verantwortung für die EInhaltung der Qualitätsvorgaben - Verantwortung für die Einhaltung der Prozess- und Leistungsvorgaben - Ausbeutenkontrolle - Personaleinteilung - Koordination von Abteilungsübergreifenden Themen - Reporting - Verantwortung für die Produktion von Aktionsware eines Großkunden
- 1 year and 5 months, Nov 2010 - Mar 2012
Kaufmännischer Angestellter
Westfalenland Fleischwaren GmbH
- Aufbau und Pflege von QM Dokumenten - Reklamationsmanagment - Lieferantenbeurteilung - Projektbetreuung - Probenplanung und Bewertung - Organisation von MA Schulungen - Prozessoptimierung / KVP
- 1 year and 4 months, Aug 2009 - Nov 2010
Qualitätsmanager
Bad Pyrmonter Mineral und Heilquellen GmbH und Co. OHG
- Mikrobiologische Betriebskontrolle - Messung und Überwachung der verschiedenen Mineralwasser- und Produktparameter - Überwachung und Kontrolle der Reinigungs und Desinfektionslösungen sowie der weiteren Technischen Anlagen - Analytische und Mikrobiologische Beprobung der Rohstoffe, des Sirup, der Wässer und der Fertigprodukte - Wareneingangskontrolle bei Rohstoffen und Verpackungsmaterial - Stichprobenprüfung der Rückstellmuster - Prüfmittelüberwachung im Labor und der Produktion
- Mikrobiologische und chemisch-technische Analyse von Fertigwaren, Quellen, Roh- und Hilfsstoffen nach gesetzlichen Vorgaben und internen Qualitätsstandards - Anlagenkontrolle und Prozessbegleitung - Probenlogistik und Probenentnahme - Dokumentation und Archivierung von Untersuchungsergebnissen
- 2 years and 6 months, Aug 2006 - Jan 2009Gerolsteiner Brunnen GmbH & Co. KG
Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik
Ausbildungsabteilungen während einer verkürzten Ausbildung: - Produktion - Qualitätssicherung - Produktionssteuerung - Instandhaltung - Auftragsabwicklung - Lagerlogistik - Recyclingcenter
Ausbildung von Matthias Lükemann
- 3 years and 6 months, Aug 2014 - Jan 2018
Hotel, Gastronomie
Hotelfachschule Bielefeld
Abschlussnote 2,0 - Betriebswirtschaftslehre / Marketing - Rechnungswesen - Wirtschaftsinform. - Wirtschaftsmath. / Statistik - Steuerrecht - Personalwirtsch. - Lebensmittelrecht, Ernährungslehre - Restaurant und Bankettorga. - Wirtschafts und Arbeitsrecht
Sprachen
English
C1 (Fließend)
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
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