Nicholas Horlacher

Angestellt, Sous chef, Coalfire
Zuoz, Schweiz

Werdegang

Berufserfahrung von Nicholas Horlacher

  • Bis heute 9 Jahre und 3 Monate, seit Mai 2016

    Sous chef

    Coalfire

  • 5 Monate, Nov. 2015 - März 2016

    Grill Chef

    Pier 19

  • 8 Monate, Jan. 2015 - Aug. 2015

    Chef de Partie

    Bay of many Coves

  • 1 Jahr und 6 Monate, Juli 2013 - Dez. 2014

    Chef de Partie

    Hotel Castell Zuoz

    Begonnen habe ich im Hotel Castell als Tornant für den Bereich Garde Manger und Patissierie. Vergangenen Winter habe ich den Posten des Garde Manger als Chef de Partie für eine Saison übernommen. Diese Sommersaison bin ich zurück in die warme Küche gewechselt als Tournant für Entremetier und Saucier.

  • 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2010 - Juli 2013

    Ausbildung zum Koch

    Das Kranzbach ****S Hotel & Wellnessrefugium

    Vorwiegend am Posten des Entremetier tätig. Z.T. Urlaubs- und Freivertretung für Chef Garde Manger und Chef Saucier.

  • 2 Monate, März 2012 - Apr. 2012

    Praktikant

    Hotel Nassauer Hof*****, Gourmet Restaurant Ente

    Einblicke die gehobene Küche auf Sterneniveau

  • 11 Monate, Okt. 2009 - Aug. 2010

    Zivildienstleistender

    Leanderhouse Inc.

    FSJ- Freies soziales Jahr im Ausland, als Ersatzprogramm zum deutschen Zivieldienst. 12 Monate als Vollzeitpflegekraft im Bereich Behindertenpflege.

Ausbildung von Nicholas Horlacher

  • 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2006 - Juni 2009

    Wirtschaft

    Fachoberschule Fürstenfeldbruck

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

  • Französisch

    Grundlagen

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