Nicholas Horlacher
Werdegang
Berufserfahrung von Nicholas Horlacher
- Bis heute 9 Jahre und 3 Monate, seit Mai 2016
Sous chef
Coalfire
- 5 Monate, Nov. 2015 - März 2016
Grill Chef
Pier 19
- 8 Monate, Jan. 2015 - Aug. 2015
Chef de Partie
Bay of many Coves
- 1 Jahr und 6 Monate, Juli 2013 - Dez. 2014
Chef de Partie
Hotel Castell Zuoz
Begonnen habe ich im Hotel Castell als Tornant für den Bereich Garde Manger und Patissierie. Vergangenen Winter habe ich den Posten des Garde Manger als Chef de Partie für eine Saison übernommen. Diese Sommersaison bin ich zurück in die warme Küche gewechselt als Tournant für Entremetier und Saucier.
- 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2010 - Juli 2013
Ausbildung zum Koch
Das Kranzbach ****S Hotel & Wellnessrefugium
Vorwiegend am Posten des Entremetier tätig. Z.T. Urlaubs- und Freivertretung für Chef Garde Manger und Chef Saucier.
- 2 Monate, März 2012 - Apr. 2012
Praktikant
Hotel Nassauer Hof*****, Gourmet Restaurant Ente
Einblicke die gehobene Küche auf Sterneniveau
- 11 Monate, Okt. 2009 - Aug. 2010
Zivildienstleistender
Leanderhouse Inc.
FSJ- Freies soziales Jahr im Ausland, als Ersatzprogramm zum deutschen Zivieldienst. 12 Monate als Vollzeitpflegekraft im Bereich Behindertenpflege.
Ausbildung von Nicholas Horlacher
- 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2006 - Juni 2009
Wirtschaft
Fachoberschule Fürstenfeldbruck
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
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