Peter Ladewig

Angestellt, Betriebsleiter (www.Schaefers-Bistro.de), EMV Betriebs GmbH & Co KG
Bis 2013, Sonderpädagogische Zusatzausbildung, Bildungs- und Tagungszentrum Ostheide
Oelixdorf, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Verkauf
Beratung
Gastronomie
Restaurant
HACCP
Mise en place
Lehrlingsausbildung
Speisekarten
Küche
Küchenverantwortung
Partyservice
Catering
Hotellerie
Industriemontage
AEVO
Weinhandel
Systemgastronomie
Gehobene Gastronomie
Deutsche Küche
MELBA & IDA
-Leistungs- oder Erwerbsfähigkeit des behinderten
Organisationstalent
Selbstständigkeit
Zuverlässigkeit
Motivation
Gastfreundschaft
Unternehmerisches Denken
Führungserfahrung
Leidenschaft

Werdegang

Berufserfahrung von Peter Ladewig

  • Current 2 years and 2 months, since Apr 2024

    Betriebsleiter (www.Schaefers-Bistro.de)

    EMV Betriebs GmbH & Co KG

  • 2 years and 1 month, Mar 2022 - Mar 2024

    Küchenchef / FAB

    NGD e.V. Glückstädter Werkstätten/Restaurant "Himmel und Erde"

    Restaurant/Café "Himmel und Erde" Itzehoe

  • 2 years and 6 months, Sep 2019 - Feb 2022

    FAB Fachkraft für Arbeits und Berufsförderung

    AWO Schleswig-Holstein gGmbH"Das Werkschiff

  • 2 years and 5 months, Apr 2017 - Aug 2019

    Koch, Fachkraft für Arbeits- und Berufsförderung

    Louisenhof gGmbH "Leben im Dialog"

  • 6 years and 2 months, Mar 2011 - Apr 2017

    Fachbereichsleiter Gastronomie

    Johann und Erika Loewe-Stiftung

    Fachbereichsleiter

  • 12 years and 1 month, Apr 1998 - Apr 2010

    Gastronom

    Restaurant Das Landhaus

    Küchenchef, Einkauf, Kalkulation, Planung, Ausbilder, Kochschule, Weinhandel, Partyservice

  • 14 years and 5 months, Aug 1994 - Dec 2008

    Weinlager Peter Ladewig

    Weinhandel

    Leitung für Einkauf / Verkauf / Vermarktung

Ausbildung von Peter Ladewig

  • 1 year and 5 months, Jul 2012 - Nov 2013

    Sonderpädagogische Zusatzausbildung

    Bildungs- und Tagungszentrum Ostheide

    Sonder und arbeitspädagogische, medizinische, rechtliche und betriebliche Kenntnisse für die Begleitung und die berufliche und persönliche Qualifizierung für Menschen mit Behinderungen im Berufsalltag

  • 4 months, Sep 1987 - Dec 1987

    diätetisch geschulter Koch

    Grone-Schule GMBH

    Ernährung

  • 6 months, Aug 1986 - Jan 1987

    AEVO

    IHK Hamburg

    Ausbilder-Eignungsprüfung Berufs- und arbeitspädagogische Kenntnisse

  • 3 years and 5 months, Sep 1978 - Jan 1982

    Hotel, Gastronomie, Tourismus

    Gewerbe Schule 2 Hansestadt Lübeck

  • 3 years, Aug 1978 - Jul 1981

    Hotel, Gastronomie, Tourismus

    Hotel Maritim Seehotel Timmendorferstrand

    gehobene Restaurant, Hotel und Bankett-Küche

Sprachen

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • English

    A1-A2 (Grundkenntnisse)

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