Ronny Laurisch
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ronny Laurisch
- Current 3 years and 10 months, since Aug 2022
Director of Operations
Sheraton Grand Hotel Esplanade Berlin
- Current 5 years and 5 months, since Jan 2021
Director of Food & Beverage
Sheraton Grand Hotel Esplanade Berlin
- Current 9 years and 5 months, since Jan 2017Sheraton Berlin Grand Hotel Esplanade
Food & Beverage Manager
- 3 years, Jan 2014 - Dec 2016
Service Operations Manager
Radisson Blu Hotel Berlin
- 9 months, Apr 2013 - Dec 2013
Assistant Food & Beverage Manager
Maritim pro Arte Hotel Berlin
4 Sterne, 403 Zimmer, 13 Konferenzräume für bis zu 2200 Gäste -Direkt dem stellvertretenden Direktor unterstellt -Verantwortlich für 2 Restaurants, Bar, den Konferenzbereich für bis zu 2200 Gäste sowie die Cateringabteilung, mit dem Hauptfokus auf dem Konferenz & Bankettbereich -Personalverantwortung für 40 Mitarbeiter -Dienstplanerstellung und -kontrolle für alle F&B Abteilungen -Verantwortlich für die Erstellung der monatlichen Forecast, sowie stark in den Budgetprozess involviert
- 2 years and 1 month, 2011 - Jan 2013
Assistant Food & Beverage Manager
Park Plaza Westminster Bridge
4 Sterne Deluxe, 1021 Zimmer, 31 Konferenzräume -Direkt dem F&B Direktor unterstellt -Vertretung des F&B Direktors bei dessen Abwesenheit -Verantwortlich für 2 Restaurants, Bar / Lounge, Coffee Shop, Room Service, Mini Bar, Executive Lounges -Personalverantwortung für 90 Mitarbeiter und 5 Abteilungsleiter -Budgetverantwortung für 7 Millionen Pfund
- 1 year and 4 months, Jan 2010 - Apr 2011
Room Service & Executive Lounge Manager
Park Plaza Westminster Bridge
4 Sterne Deluxe, 1021 Zimmer, 31 Konferenzräume - Verantwortung im Pre-Opening Team - Aufbau des gesamten F&B Bereichs zur Eröffnung - Verantwortung für Room Service, Mini Bar, Executive Lounge, - Club Lounge, Private Dining - Personalverantwortung für 25 Mitarbeiter
- 2 years and 6 months, Aug 2007 - Jan 2010
Restaurant & Bar Manager
Le Meridien Piccadilly
5 Sterne, 266 Zimmer - Leitung der Bereiche Restaurant und Bar - Personalverantwortung für 23 Mitarbeiter - Menügestaltung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef - Rekrutierung, Beurteilungen, Disziplinarverfahren
- 1 year and 4 months, May 2006 - Aug 2007
Assistant Restaurant & Bar Manager
Hilton London Metropole
4 Sterne, 1054 Zimmer - Verantwortlich für Restaurant und Bar (300) in Zusammenarbeit mit dem Business Development Manager - Dienstplanerstellung für 54 Mitarbeiter
- 2 years and 7 months, Nov 2003 - May 2006
Assistant Restaurants & Room Service Manager
Downhall Country House Hotel
4 Sterne, 99 Zimmer - Verantwortlich für 2 Restaurants sowie für Room Service in Abwesenheit eines Abteilungsleiters
Sprachen
English
C1 (Fließend)
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
Russian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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