Jose Salmeron
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jose Salmeron
- Current 9 years and 7 months, since Nov 2016
Food & Beverage Manager
Castilla Termal Hoteles
- 1 year and 1 month, Oct 2015 - Oct 2016
Site Manager en Ciudad Financiera Grupo Banco Santander
Sodexo Corporate Services
Responsabilidades Dirección de servicio de restauración de complejo de más de 7000 personas (mas de 14.000m2). - 14 puntos de Venta. - Facturación 10 M€ - Control de Presupuestos & compras,... - Personal a cargo 150 personas
- 1 year and 3 months, Jul 2014 - Sep 2015
Site Manager en Torre CEPSA
Sodexo Corporate Services
Responsable de la Restauración de Sodexo en la Torre CEPSA. - Facturación a cargo 1,3 M€ - Presupuestos, inversiones, compras,... - Personal a cargo 30 personas - Negociación con el cliente
- 2 years and 1 month, Jun 2012 - Jun 2014
Administrator
Ipanini Gastronomia
Empresa dedicada al sector servicios gestora de diferentes líneas de negocio: - Gastronline. Tienda online de productos gastronomicos - Las Armonias de Palacio Restaurante de cocina mediterránea en Madrid Centro Certificado Excelencia 2012 - 2013 - 2014 en TripAdviosr (4,5 Puntos) - Gastronomiaonline. Asesoría Técnica a profesionales.
- 2 years and 11 months, Mar 2009 - Jan 2012
Food & Beverage Manager Italy
Codere S.A.
Roma, Italia. Director Nacional de Hosteleria responsable de definir: - Politicas de Gestión - Centralización de Compras - Desarrollo de Ofertas. - Estrategias de compras y ventas de la restauración en la compañía.
- 4 years, Feb 2008 - Jan 2012
Food & Beverage Manager Spain
Codere S.A.
Madrid, España. Director Nacional de Hosteleria responsable de definir: - Politicas de Gestión - Centralización de Compras - Desarrollo de Ofertas. - Estrategias de compras y ventas de la restauración en la compañía.
- 11 months, Dec 2006 - Oct 2007
Food & Beverage Manager Paradores de Segovia y La Granja
Paradores de Turismo, S.A.
Director de los departamentos de F&B y Comercial en ambos Paradores así como el Centro de Congresos y Convenciones Guardia de Corps. - Plantilla de +200 personas aprox. - 45 Salas de Reuniones - Presupuesto 7M. - Crear el primer departamento específico para eventos y convenciones en la Compañía. - Gestión de las cuentas de explotación. - Presupuestos. -Implantación de las políticas corporativas de la compañía.
- 7 months, Apr 2006 - Oct 2006
Regional Food & Beverage
Paradores de Turismo, S.A.
- Responsable de Restauración de 30 Paradores. - Gestión de las cuentas de explotación. - Desarrollo de presupuestos. - Responsable de los procesos de selección. - Responsable del seguimiento presupuestario de la región. - Revisión integral de todos los establecimientos. Organización eventos especiales, jornadas gastronómicas. - Definición de Ofertas. Durante este periodo lideré el proyecto de "Salón Bar de Noche", (18 Paradores).
- 6 months, Nov 2005 - Apr 2006
Food & Beverage Manager
Paradores de Turismo, S.A.
- Desarrollar el Know How de Restauración de la compañía. - Centralización de las Cartas de Restauración. - Implantación de Sistemas APPCC. - Revisiones de UN de negocio. - Seguimiento presupuestario. - Control de Gestión
- 10 months, Jan 2005 - Oct 2005
Food & Beverage Manager Parador de Segovia
Paradores de Turismo de España
- Responsable del Parador de Segovia en la elaboración, ejecución y dirección del proyecto de todas las zonas de restauración & comercialización. - Facturación a cargo 4 M€ - Presupuestos, inversiones, compras,... - Personal a cargo +100 personas - Negociación con el clientes - Banqueting.
- 10 years and 10 months, Mar 1994 - Dec 2004
maitre d'hotel
Paradores de Turismo, S.A.
- Parador de Mazagón - Parador de Nerja - Parador de Segovia - Parador de Santiago de Compostela - Parador de Ayamonte
Ausbildung von Jose Salmeron
- 1 year and 7 months, Apr 2012 - Oct 2013
MASTER
Universidad Camilo José Cela
Sprachen
German
A1-A2 (Grundkenntnisse)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
Italian
C1 (Fließend)
Spanish
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
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