Sebastian Gillmann
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Sebastian Gillmann
- Bis heute 9 Jahre, seit Juni 2016
Freiberuflicher Mietkoch
Schmalhans Küchenmeister
Chef de Partie für Veranstalltungen, Restaurants oder Hotels Privatdinner
- 6 Monate, Okt. 2013 - März 2014
Chef de Partie
Hotel Adler Häusern
-Zubereiten und Anrichten von Vorspeisen als Gardemanger - Mitwirken beim Erstellen der Speisenkarte - Einhalten der Betrieblichen Qualitätsstandards - Kontrolle von Lebensmitteln beim Wareneingang - Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP - Unterweisung von Auszubildenden
- 6 Monate, Mai 2013 - Okt. 2013
Chef de Partie Poissionier
Glass Restaurant
- 5 Monate, Sep. 2012 - Jan. 2013
Koch
Französische Botschaft in Berlin/ Ambassade francaise aux Berlin
- 1 Jahr und 1 Monat, Okt. 2011 - Okt. 2012
Demi Chef de Partie
Reinhard´s im Kempinsky
- 8 Monate, Jan. 2011 - Aug. 2011
Demi Chef de Partie
nhow Hotel Berlin
- 11 Monate, Apr. 2009 - Feb. 2010
Koch
Gastro Search
- Zeitarbeitsfirma in der Schweiz - Arbeiten in Unterschiedlichen Hotels und Restaurant
- 1 Jahr und 4 Monate, Sep. 2007 - Dez. 2008
Commis de cuisine
Chateau de Nantilly
Ausbildung von Sebastian Gillmann
- 3 Jahre, Sep. 2004 - Aug. 2007
Koch
Brillat Savarin Schule, OSZ Gastgewerbe Berlin
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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