Simon Hutter

- Projektleitung in der Produktentwicklung und Rezeptoptimierung - Schwerpunkte: pflanzliche Milchalternativen, Zuckerreduktion in Milchfrischprodukten - Key User SAP PLM RD - Digital Key User für den Bereich F&E Schweiz

- Verantwortung für die Optimierung und Weiterentwicklung der F&E Geschäftsprozesse im Zusammenhang mit dem Modul SAP PLM RD (Recipe Development) - Schwerpunkte: Elektronischer Stammdatenaustausch (GDSN), automatische Deklarationserstellung, Rezepturberechnungen - Projektleitung und Mitarbeit in bereichsübergreifenden Projekten, Schulung von Mitarbeitenden, Führung eines Mitarbeiters und von Projektteams - Weiterbildung: Projektmanagement Grundlagen und Vertiefung

Projektleitung und Übernahme von Tagesgeschäftsaufgaben an vier Standorten in der Schweiz und in Deutschland - Produktentwicklung Fondue / Schmelzkäse, Schweiz - Produktentwicklung Frischprodukte, Schweiz - Private Label & Brand Marketing Käse, Schweiz - Prozessoptimierung, Deutschland

- Mitarbeit in einem KTI-Projekt im Bereich der Lebensmittelverpackung - Autor eines wissenschaftlichen Artikels für ein Peer-reviewed Journal

Wissenschaftliche Projektmitarbeit im Bereich Obst und Destillate: Erstellen von Publikationen und Merkblättern, Durchführung und statistische Auswertung von sensorischen, chemischen und physikalischen Analysen

Produktion und Überwachung von Speiseeis und Tiefkühlprodukten

Berufsausbildung in der Lebensmittelindustrie (Produktion, Qualitätssicherung, Labor, Entwicklung, Warenbewirtschaftung)

Masterarbeit für FORTISA AG: „Einfluss von etablierten und neuen Mehlkennzahlen auf ausgewählte Qualitätsparameter von Buns“

Bachelorarbeit: “Impact of lactic acid bacteria with antifungal activity on Fusarium infections during malting“