Sylvia Eversmann

Organisation des hauswirtschaftlichen und haustechnischen Bereiches, Personal- und Arbeitsablaufplanung, Dienstplangestaltung, Prozessabläufe und Arbeitsanweisungen, Sicherstellung der Re-Zertifizierung, Umsetzung des QMs, Mitarbeiterschulung- und Sensibilisierung im Bereich QM, Einhaltung der ökologischen Vorgaben, Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen in den Bereichen Arbeits- und Gesundheitsschutz sowie baulicher Angelegenheiten, Begleitung und Koordination von Bauvorhaben und Instandhaltung.

Erstellung und Nachhalten von Dokumentationen; Aktualisierung des QM-Handbuches sowie die Bearbeitung von Kunden- und Marktanfragen und Behördenkontrollen; Erstellen von Statistiken, Schulungsunterlagen, Produktpässe, Kundeninformationen; Pflege von Etiketten (Zutatenverzeichnis, Nährwerte o.ä.), durchführen von Schulungen; Koordination der Schädlingsbekämpfung

Verantwortlich für die QM-Dokumentation, Erstellung von Ablaufbeschreibungen, Entnahme von Abklatschproben, mikrobiologische Kontrollen, Verkostungen, erstellen und prüfen von Speiseplänen, Kontrolle, Lenkung und Einleitung von Korrekturmaßnahmen der Prozesse, HACCP-Dokumentation, Begleitung und Nacharbeit von Audits, Projektarbeiten, Unterstützen weiterer Zentralküchen, pflege im Warenwirtschaftssystem, durchführen von Bestellungen, Koordination und Kontrolle der Reinigungsergebnisse

Auditarten, Zielsetzungen und Vorgehensweisen, Anwendungsfälle der Auditarten, Auswahl und Zusammenarbeit mit Zertifizierungsgesellschaften, Norm DIN EN ISO 19011, Anforderungen an Auditoren, Werkzeuge und Methoden des Auditors, Vereinbarung von Maßnahmen

DIN EN ISO 9001, Qualitätsmanagement im Unternehmen, Grundlagen von Qualitätsaudits und Zertifizierung, Methoden und Werkzeuge des Qualitätsmanagements (z.B. Q7, M7, FMEA), Kommunikation und Konfliktmanagement, Grundlagen des Projektmanagements, Praktische Anwendung des Qualitätsmanagements, usw.

Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften, Prozessmanagement, Warenkunde, QM, mikrobiologische QS, Lebensmittelprozesstechnik und - steuerung, Lebensmittelsicherheit und Arbeitsschutz. Bachelorarbeit: Produktinnovationen im Markt für fruchthaltige Getränke unter den Aspekt der Nachhaltigkeit