Vinzenz Meier

Operations: Verantwortung für 45 Eigen- und 7 Franchisebetriebe (Betreuung durch 3 ’Bereichsleiter Betriebe’). Des weiteren direkte Führung von 2 ’Bereichsleiter Projekte’, welche sich um die operativen Schnittstellen bei Neu- und Umbauten kümmerten und weitere Projekte betreuten. Fachbereiche: Food & Beverage, Non Food, Einkauf, Hygiene, betrieblicher Unterhalt, Arbeitssicherheit/KOPAS, betriebliche Prozesse im Bereich Qualität (2 Mitarbeitende)

Verantwortlich für 125 Betriebe (Personalrestaurants, Direktionsrestaurants, Mensen, Cafeterien, Ausbildungszentren, Hotel) aus den Bereichen Banken & Versicherungen sowie Schulen & Hochschulen in der Deutschschweiz und Tessin.

Führung von 16 Personalrestaurants und 1 Ausbildungszentrum aus dem Segment Finance&IT mit rund 315 Mitarbeitenden. Zum Aufgabengebiet gehörte die Budgetverantwortung, die Pflege der Auftraggeberbeziehungen, Marktbeobachtungen, Gewährleistung der Betriebsführung und der Qualität, Coaching der Restaurant Manager sowie Projektleitungen (z.B. bei Ausschreibungen und Neueröffnungen oder bei internen Projekten).

Führung von 15 Personalrestaurants und einem Ausbildungsbetrieb aus dem Finanz- und IT-Sektor.

Projektleitung bei Ausschreibungen mit folgenden Schwerpunkten: - Verkauf und Beratung der Kunden - Koordination der verschiedenen Fachabteilungen - Erstellen der Offertunterlagen - Verkaufspräsentationen und -gespräche - Mitgestaltung und -entwicklung der Verkaufsstrategie

Fachlehrer für die Fachgebiete Service und Réception: - Unterrichtsvorbereitungen und Durchführung - Prüfungen und Bewertungen der Studierenden - Begleitung und Betreuung von Praxisprojekten - Schulungsaufträge & Beratungsmandate für Kunden

Assistent des Banquet Managers in einem internationalen Airport-Hotel: - Verkauf und Organisation von Meetings und Anlässen - Koordination und Kundenbetreuung bei Durchführung - Nachbearbeitung und Debriefing mit Kunden sowie intern